Penyet Kuah Kemangi

Name: Penyet Kuah Kemangi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr ayam; 1 papan tempe; 2 potong tahu; Bumbu rendaman ayam, tempe tahu:; 2 sdm ketumbar, haluskan; 2 sdm merica, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; secukupnya Garam; Bumbu halus:; 4 siung Bawang putih; 4 siung Bawang merah; Cabe; Bumbu tambahan:; secukupnya Gula pasir; secukupnya Gula merah; Lada bubuk dikit aja; secukupnya Garam dan penyedap; Pelengkap:; 1 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; Lengkuas 1 ruas (iris tipis); 2 sdm santan (me: kara); Daun kemangi sengenggam

Ayu Fuji @aayufujii

Lombok

Lagi rindu-rindunya jaman kuliah di Semarang. Dan kuliner ini cuma ada disana. Trial n error buat, Alhamdulillah berhasil.
Ini dia #5resepterbaruku

Lebih banyak

Penyet Kuah Kemangi

Ayu Fuji @aayufujii

Lombok

Lagi rindu-rindunya jaman kuliah di Semarang. Dan kuliner ini cuma ada disana. Trial n error buat, Alhamdulillah berhasil.
Ini dia #5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±30 menit

3 porsi

125 grayam
1 papantempe
2 potongtahu
Bumbu rendaman ayam, tempe tahu:
2 sdmketumbar, haluskan
2 sdmmerica, haluskan
2 siungbawang putih, haluskan
secukupnyaGaram
Bumbu halus:
4 siungBawang putih
4 siungBawang merah
Cabe
Bumbu tambahan:
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGula merah
Lada bubuk dikit aja
secukupnyaGaram dan penyedap
Pelengkap:
1 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
Lengkuas 1 ruas (iris tipis)
2 sdmsantan (me: kara)
Daun kemangi sengenggam

Tersimpan

Cara Membuat

±30 menit

1

Rendam ayam, tempe, tahu dengan bumbu rendaman yang udah dihaluskan ± 30 menit
2

Goreng ayam, tempe dan tahu sampai agak kekuningan, jangan terlalu kering.
3

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai wangi.
4

Tambahkan air, sesuai selera aja ya airnya. Makin suka yang berkuah, airnya dibanyakin.
5

Setelah airnya mendidih, tambahkan gula pasir, gula merah sama garam. Koreksi rasa kemudian tambahkan santan.
6

Masak lagi sampai mendidih.
7

Setelah mendidih tambahkan cabe hijau utuh, tomat iris (bila suka) dan daun kemangi.
8

Pas masukkan daun kemangi api kompor langsung dimatiin ya biar daunnya ngga hitam.
9

Sudah deh jadi. Ini bisa dipanaskan ulang ya misalnya ngga habis. Malah makin enak 😋