Mie Ayam Kuah Homemade

Name: Mie Ayam Kuah Homemade
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam pasar dipotong kotak2; Kulit ayam dan lemak ayam secukupnya (untuk buat minyak ayam); Mie basah (beli jadi di tukang sayur); Daun bawang potong2; 10 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 1/2 buah Bawang bombay; Saori saos tiram; Kecap manis; Gula Jawa; Daun jeruk; 2 buah Serai; 3 cm Lengkuas; 5 butir Kemiri; 2 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 2 sendok teh Ketumbar; 1 sendok teh Lada bubuk; Kecap asin; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; 1 ikat Daun sawi; Cabe (untuk bahan sambal); Ketimun (untuk pelengkap); 5 siung bawang putih diiris tipis; 2 sendok makan Ketumbar; Minyak goreng 1 gelas belimbing tp tidak penuh; Kulit ayam dan lemak ayam (dikira2 saja, sy agak bnyak); 10 butir Bawang merah; 5 siung Bawang putih

Ani Rahma @cook_15629546

Kendal, Jawa Tengah

Resep ini sebenere dri hasil liat postingan di fb, cm q tmbahin dengan bahan yg sesuai dengan seleraku.
Pokoknya semua yg q masak ini sesuai seleraku dan suami..

Lebih banyak

Mie Ayam Kuah Homemade

Ani Rahma @cook_15629546

Kendal, Jawa Tengah

Resep ini sebenere dri hasil liat postingan di fb, cm q tmbahin dengan bahan yg sesuai dengan seleraku.
Pokoknya semua yg q masak ini sesuai seleraku dan suami..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam pasar dipotong kotak2
Kulit ayam dan lemak ayam secukupnya (untuk buat minyak ayam)
Mie basah (beli jadi di tukang sayur)
Daun bawang potong2
10 butirbawang merah
10 siungbawang putih
1/2 buahBawang bombay
Saori saos tiram
Kecap manis
Gula Jawa
Daun jeruk
2 buahSerai
3 cmLengkuas
5 butirKemiri
2 cmKunyit
2 cmJahe
2 sendok tehKetumbar
1 sendok tehLada bubuk
Kecap asin
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
1 ikatDaun sawi
Cabe (untuk bahan sambal)
Ketimun (untuk pelengkap)
Bahan Minyak Ayam
5 siungbawang putih diiris tipis
2 sendok makanKetumbar
Minyak goreng 1 gelas belimbing tp tidak penuh
Kulit ayam dan lemak ayam (dikira2 saja, sy agak bnyak)
Bumbu Halus Ayam Kecap
10 butirBawang merah
5 siungBawang putih
Ketumbar
5 buahKemiri
Kunyit
Jahe
(Semua bahan saya blender)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama, cara membuat minyak ayam. Goreng semua bahan dengan api kecil sampe kering dan lemak ayam berubah jdi minyak. Matikan. Lalu dinginkan dan saring.
2

Kedua, membuat ayam kecap. Tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus tumis sampai matang, masukkan daun jeruk, lengkuas, serai. lalu tambahkan air agak banyak. Masukkan garam, gula jawa, kecap manis, lada bubuk, saos tiram, dan kecap asin. Lalu masukkan ayamnya (ayam sebelumnya direbus dan dibuang airnya). Tunggu mendidih koreksi rasa, masukkan daun bawang yang banyak 😆 matikan api kompor, sisihkan.
3

Ketiga, membuat sambal mie ayam. Cabe dan bawang putih secukupnya, goreng dan blender. Setelah itu tumis kembali hasil blenderannya smpe matang.
4

Keempat, didihkan air lalu rebus daun sawi dan mie basahnya smpe matang.
5

Kelima, siapkan mangkok, beri 3 sendok makan minyak ayam dan kecap asin, masukkan rebusan daun sawi dan mie basahnya. Tambahkan ayam kecap dan kuahnya. Beri daun bawang, ketimun, dan sambal mie ayam. Jadi deh, selamat mencoba resep ala2 saya yah, kalau ada kesamaan bukan disengaja. Ini semua atas dasar selera saya.