Kari Laksa Malaysia

Name: Kari Laksa Malaysia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr mie kering (mie nya bebas sesuai selera, sy pake mie gepeng); 2 sdm red curry paste (sy pake maepranom brand); 150 gr daging ayam; 150 gr udang pancet, bersihkan, sisakan ekornya; 200 ml santan (sy pake 2 bks santan bubuk); 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya kacang panjang, potong +/- 3cm; Secukupnya garam, gula, merica, kaldu ayam bubuk; Bumbu halus :; 3 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ebi, rendam sebentar; 5 buah cabe merah keriting; 1/2 sdt terasi; 2 cm jahe; Pelengkap (optional) :; 2 butir telur rebus, potong 2; 1 buah jeruk nipis; 4 potong tahu pong, bagi 2; Secukupnya cabe rawit merah direbus; 2 buah kentang ukuran sedang (optional)

ferdina utt @ferdinautt

Semarang

Kari laksa ini salah satu favorit keluarga. Gurihnya santan, wangi daun jeruk dan serai, serta bumbu kari yg pekat sedap banget dimakan selagi panas. Hmmmm...

Lebih banyak

Kari Laksa Malaysia

ferdina utt @ferdinautt

Semarang

Kari laksa ini salah satu favorit keluarga. Gurihnya santan, wangi daun jeruk dan serai, serta bumbu kari yg pekat sedap banget dimakan selagi panas. Hmmmm...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

200 grmie kering (mie nya bebas sesuai selera, sy pake mie gepeng)
2 sdmred curry paste (sy pake maepranom brand)
150 grdaging ayam
150 grudang pancet, bersihkan, sisakan ekornya
200 mlsantan (sy pake 2 bks santan bubuk)
1 ruaslengkuas
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
Secukupnyakacang panjang, potong +/- 3cm
Secukupnyagaram, gula, merica, kaldu ayam bubuk
Bumbu halus :
3 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtebi, rendam sebentar
5 buahcabe merah keriting
1/2 sdtterasi
2 cmjahe
Pelengkap (optional) :
2 butirtelur rebus, potong 2
1 buahjeruk nipis
4 potongtahu pong, bagi 2
Secukupnyacabe rawit merah direbus
2 buahkentang ukuran sedang (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bahan.
2

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk. Tambahkan pasta kari.
3

Masukkan udang dan ayam. Tumis sebentar.
4

Masukkan santan. Tambahkan air secukupnya sesuai selera.
5

Masukkan kentang.
6

Beri garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera.
7

Tambahkan kacang panjang dan tahu pong sesaat sebelum matang.
8

Cara penyajian :
Masukkan mie kedalam mangkok, siram dengan kuah laksa.
Hidangkan bersama telur rebus, perasan jeruk nipis, dan cabe rawit rebus.
Siap dihidangkan.