Soto ayam Lamongan (kuah bening)

Name: Soto ayam Lamongan (kuah bening)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ayam (dipotong 5 bagian); 3 liter air bersih; 3 bks Bihun/sohun(saya pake sohun kaca); 5 butir kemiri; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar; 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu; 5 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk purut; 1 btg serai; 5 butir kapulaga; 2 butir cengkeh (skip); Sedikit kayu manis (skip); Sedikit jinten (skip); 2 sdm garam; 1 sdm gula; 1 sdt kaldu ayam bubuk; Sambel cabe; Bawang goreng; Kol/tauge (klo saya pake tauge); Irisan bawang daun/seledri; Irisan tomat; 1 buah jeruk nipis (untuk diperas airnya)

Evin Epiana☺ @cook_15299532

Tasikmalaya

Dari jaman pacaran sama suami sampai sekarang udah punya anak 2 soto memang jadi makanan favorit kami☺ sampe nular sama anak-anak juga 😁
Akhirnya baru 3 tahun terakhir ini saya iseng iseng coba masakan soto ayam ini,karena kalo beli porsinya dikit 😁 & pertama kali bikin alhamdulillah berhasil.suami suka, anak yg pertama suka sampe sekarang anak ku yang kedua baru 2 tahun juga suka soto buatanku 😊😍😍 #BringBackMemories

Lebih banyak

Soto ayam Lamongan (kuah bening)

Evin Epiana☺ @cook_15299532

Tasikmalaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

300 grayam (dipotong 5 bagian)
3 literair bersih
3 bksBihun/sohun(saya pake sohun kaca)
Bumbu halus
5 butirkemiri
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar
5 sdmminyak goreng untuk menumis bumbu
Bumbu cemplung
5 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk purut
1 btgserai
5 butirkapulaga
2 butircengkeh (skip)
Sedikitkayu manis (skip)
Sedikitjinten (skip)
2 sdmgaram
1 sdmgula
1 sdtkaldu ayam bubuk
Bahan pelengkap
Sambel cabe
Bawang goreng
Kol/tauge (klo saya pake tauge)
Irisanbawang daun/seledri
Irisantomat
1 buahjeruk nipis (untuk diperas airnya)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Pertama lumuri ayam dengan bumbu kunyit yang dihaluskan. Setelah itu kita rebus dahulu ayam hingga airnya mendidih, setelah mendidih buang air rebusan ayam yang pertama
2

Setelah itu rebus kembali dengan air bersih sisa merebus ayam yang pertama, lalu masukkan semua bumbu cemplung
3

Selagi menunggu mendidih haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis diapi sedang hingga bumbu matang. (Bumbu yang sudah matang baunya tidak tercium langu)
4

Setelah matang masukkan bumbu kedalam rebusan ayam tadi, diamkan hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk hingga meresap. Cek rasa
5

Setelah mendidih & bumbu benar benar meresap Angkat ayam dari kuah soto, lalu disuwir suwir sesuai selera
6

Siapkan sohun/bihun beserta tauge yang sudah direndam air hangat & ditiriskan
7

Tata dimangkuk hidang, masukkan sohun & tauge lalu beri pelengkap irisan tomat, irisan bawang daun/seledri, perasan jeruk nipis & ayam suwir. Lalu taburkan bawang goreng. Soto ayam Lamongan kuah bening siap dihidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Evin Epiana☺ @cook_15299532

pada 14 Februari 2019 09.56

Tasikmalaya

ibu rumah tangga yang seneng makan dan juga masak. seneng coba coba resep baru ☺ & di cookpad lah aku menemukan wadah menyalurkan hobiku masak & banyak resep yang istimewa 👍☺

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Kuah Cengkeh Kunyit Gula Bawang Cabai Kol Kapulaga Soun Ayam Sereh Jeruk Purut Jeruk Nipis Ketumbar Seledri Kecambah Cinnamon Tomat Bihun Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya