Sop Kambing Kuah Bening

Name: Sop Kambing Kuah Bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulang + daging kambing; 2 biji wortel, diiris agak tipis (karena wortelnya gede); 4 biji kentang, dipotong tebal; 2 liter Air +/-; 6 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 4 batang sereh, dimemarkan; 1 ruas jahe, dimemarkan; 2 biji bunga lawang (bisa di skip); 5 butir kapulaga; 1/2 sdt pala bubuk (bisa diganti cengkeh 5 biji); 2 buah tomat @dibelah 4; secukupnya Garam; 1 bks Bumbu Halawa/ Masako rasa Sapi; 6 butir bawang putih, dihaluskan bersama; 5 butir bawang merah; 1 buah bawang bombay (diiris-iris); 1 sdt merica bubuk; Daun bawang, diiris; Daun seledri, diiris; Bawang goreng; Jeruk nipis; 20 biji Lombok, direbus & diblender/diulek

Fatimah @ima_79

Balikpapan

Saat paksu pulang dari safar (perjalanan jauh), rasanya pengen menyajikan menu spesial saat tiba di rumah. Setelah buka freezer, ternyata masih ada daging kambing (sisa qurban). Bumbu-bumbu yg ada, cocok buat Sop Kambing kuah bening nih. Saatnya dieksekusi.

Saat paksu tiba di rumah bersama temannya ba'da Maghrib & langsung disajikan menu spesial ini tuk makan malam. Alhamdulillah mereka suka.

Apalagi saat gejala flu menyerang, menu ini sangat cocok untuk menghangatkan badan.

Saat paksu tiba di rumah bersama temannya ba'da Maghrib & langsung disajikan menu spesial ini tuk makan malam. Alhamdulillah mereka suka.

Apalagi saat gejala flu menyerang, menu ini sangat cocok untuk menghangatkan badan.

Lebih banyak

Sop Kambing Kuah Bening

Fatimah @ima_79

Balikpapan

Saat paksu tiba di rumah bersama temannya ba'da Maghrib & langsung disajikan menu spesial ini tuk makan malam. Alhamdulillah mereka suka.

Apalagi saat gejala flu menyerang, menu ini sangat cocok untuk menghangatkan badan.

Saat paksu tiba di rumah bersama temannya ba'da Maghrib & langsung disajikan menu spesial ini tuk makan malam. Alhamdulillah mereka suka.

Apalagi saat gejala flu menyerang, menu ini sangat cocok untuk menghangatkan badan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtulang + daging kambing
2 bijiwortel, diiris agak tipis (karena wortelnya gede)
4 bijikentang, dipotong tebal
2 literAir +/-
Bumbu:
6 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
4 batangsereh, dimemarkan
1 ruasjahe, dimemarkan
2 bijibunga lawang (bisa di skip)
5 butirkapulaga
1/2 sdtpala bubuk (bisa diganti cengkeh 5 biji)
2 buahtomat @dibelah 4
secukupnyaGaram
1 bksBumbu Halawa/ Masako rasa Sapi
Bahan yang ditumis:
6 butirbawang putih, dihaluskan bersama
5 butirbawang merah
1 buahbawang bombay (diiris-iris)
1 sdtmerica bubuk
Bahan taburan:
Daun bawang, diiris
Daun seledri, diiris
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambel
20 bijiLombok, direbus & diblender/diulek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah tulang + daging kambing dicuci bersih, direbus ke dalam air mendidih, bersama daun salam & daun jeruk.
2

Masak kira2 10 menit, sampai keluar lemaknya. Angkat & tiriskan.
3

Rebus air bersama daun salam + sereh + kapulaga + pala bubuk + bunga lawang, sampai mendidih. Lalu masukkan daging + tulang ke dalam air mendidih.
4

Tumis bawang bombay sampai harum & masukkan bawang merah + bawang putih sampai agak kecoklatan. Tambahkan merica bubuk & air sedikit, supaya bawangnya tidak hangus. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging.
5

Sambil menunggu dagingnya masak, kita rebus kentang dan wortel di panci terpisah. Supaya kentang & wortelnya tidak terlalu lembek, jika dicampur ke rebusan daging. Setelah matang, tiriskan & sisihkan.
6

Membuat sambel: rebus cabe sampai lembek, kemudian diblender + garam secukupnya. Sisihkan.
7

Saat dagingnya sudah agak matang, masukkan garam, penyedap rasa sapi & tomat.
8

Setelah dagingnya matang, sajikan dengan kentang + wortel & taburi daun bawang + seledri + bawang goreng. Tambahkan sambel & perasan jeruk nipis. Hmmm.. maknyus.😜