น้ำพริกขี้หนู​และกระเทียมโขลกรวมกันให้ระเอียดแล้วจึงหักถั่วตัดเป็นชิ้นเล็กๆโขลกรวมกันจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั่นเติมน้ำเปล่า​ น้ำปลา​ และน้ำมะนาว​ ตามใจชอบ#รสชาติจะคล้ายๆทำจิ้มหอยแคลง

นำปลาไปล้างให้สะอาดแล้วน้ำไปทาเกลือนิดหน่อยเพื่อให้รสชาติ​ จากนั่นนำไปปิ้ง

จัดเตรียมหมูยอโดยหั่นเป็นลูกเต๋าพอดีคำ

จัดขนมจีนใส่จาน