ตั้งหม้อใส่น้ำมันมะกอก หอม แครอท กระเทียมลงผัดจนหอมใส่ซ๊อสมะเขือเทศคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศบด แม็กกี้ ซีอิ๊วขาว พริกป่น พริกไทย คนให้เข้ากันปิดฝาพอเดือดเติมไวน์คนให้เข้ากัน ใส่ออริกาโน่ ปิดฝาต้มไฟอ่อน 1 ชม.

จากนั้นนำลูกชิ้นที่ทอดแล้วใส่ในหม้อซ๊อสต้มไปอีกสิบนาที ระหว่างนั้นต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดซึ่งใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พอสุกเทน้ำออกคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก ตักใส่จานเสริฟ โรยพามาซานขูดถ้าชอบค่ะ