นำหมู ตับหมู และหนังหมูไปลวก ใส่ภาชนะเตรียมไว้

ปรุงรสด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว ใส่ผักชี ต้นหอมลงไปในภาชนะ คนให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสตามชอบ

นำกระเทียมไปตำให้ละเอียด จากนั้นนกระเทียมไปเจียวนำมันให้มีสีเหลืองหอมๆ

ตักลาบที่คนไว้ตักใส่จานโรยหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวา และผักกาดขาว