ล้างผักทุกอย่าง รวมทั้งพริกและมะนาวไห้สะอาดก่อนค่ะ สับแตงล้านและแครอท เป็นเส้นเล็ก ๆ ฝานมะเขือเทศเป็น ชิ้นด้วยค่ะ แล้วใส่ชามใบใหญ่ รวมกัน พักไว้ - กุ้งสด แกะเปลือกออก เหลือไว้แต่หางเพื่อความสวยงาม ผ่าหลังเอา เส้นดำ ออกด้วย ล้างน้ำไห้สะอาดแล้วเอาไปลวก นับ หนึ่ง ถึงสิบ แส้วตักใส่ตะเกรง พักไว้

การทำน้ำซอส โขลกพริกกับกระเทียมพอแหลกแล้วตามด้วยถั่วฝักยาวหักพอสั้นๆ ลงโขลกแค่พอบุบ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว หั่นเปลือกมะนาวใส่ไปด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก คลุกเคล้าไห้เข้ากัน

ตักน้ำซอสเทใส่ชามผักที่เตรียมไว้(ชามแตงล้านที่เราสับก่อนหน้านี้ มะเขือเทศ แครอท) คลุกเคล้าไห้เข้ากัน หรือ จะสวมถุงมือขยำ ไห้เข้ากันก็ได้ ตามด้วยกุ้งที่เราลวกไว้แล้วก่อนหน้านี้ คนอีกครั้งหนึ่ง ตักใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว พร้อมเสริฟ