Cotto makassar mantap

Name: Cotto makassar mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg Daging; 1/2 kg Babat bersihkan; 1,2 kg Hati; 3,5 liter air beras/tajin cucian k-3; 2 sendok Jintan putih sangrai (dihaluskan); Bumbu kering :; 1 ikat Serai; 4 ruas Lengkuas; 1 biji Pala geprek; 3 sendok Ketumbar; Bumbu halus 1 :; 15 biji Bawang putih; 10 biji Bawang merah; 2 sendok Merica; Bumbu halus 2 :; 1 kg Kacang goreng; 2 ruas Lengkuas; 4 batang Serai; 5 Bawang putih; Bahan pelengkap :; Jeruk; Bawang goreng; Daun bawang; Kecap; Sambal cotto; 5 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 15 Cabe rawit; 5 Cabe merah; Garam dan gula

izha Ummi @cook_5647545

Tg Selor

Cocok dibuat untuk lebaran , rasanya kayak penjual sudah 😍😍

Lebih banyak

Cotto makassar mantap

izha Ummi @cook_5647545

Tg Selor

Cocok dibuat untuk lebaran , rasanya kayak penjual sudah 😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgDaging
1/2 kgBabat bersihkan
1,2 kgHati
3,5 literair beras/tajin cucian k-3
2 sendokJintan putih sangrai (dihaluskan)
Bumbu kering :
1 ikatSerai
4 ruasLengkuas
1 bijiPala geprek
3 sendokKetumbar
Bumbu halus 1 :
15 bijiBawang putih
10 bijiBawang merah
2 sendokMerica
Bumbu halus 2 :
1 kgKacang goreng
2 ruasLengkuas
4 batangSerai
5Bawang putih
Bahan pelengkap :
Jeruk
Bawang goreng
Daun bawang
Kecap
Sambal cotto
5 siungBawang merah
5 siungBawang putih
15Cabe rawit
5Cabe merah
Garam dan gula
Tauco (kalo ada)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging rebus sampai mendidih baru buang air nya ganti dngn air beras rebus kembali sampai empuk
2

Bumbu halus 1 : bawang merah 10, bawang putih 15, merica 2 sendok
3

Bumbu halus 2 : Kacang goreng 1 kg, bawang putih 5 biji,serai 4 batang lengkuas 2 ruas diblender kemudian panaskan minyak baru ditumis
4

Jintan disangrai baru dihaluskan
5

Rebus air beras untuk kuah soto nya, kemudian masukan bumbu yang diblender, bumbu halus,dan bumbu kering,jintan