JC 營養午餐的日嚐 👅

文昌雞 • 洋蔥 • 蘑菇 • 蒜頭 • 番茄 • 甜椒 • 番茄罐 • 黃耆 • 當歸 • 枸杞 • 米酒/清酒 ～ • 九層塔

奶油 • 棉花糖 • 奶粉 • 抹茶粉 • 奇福餅乾 • 綜合堅果 • 蔓越莓 • 白巧

奶油 • 花生醬 • 棉花糖 • 奶粉 • 奇福餅乾 • Lotus • 綜合堅果

奶油 • 焦糖豆沙餡 • 細砂 • 全蛋 • 低粉 • 杏仁粉 • 發粉 • 香草粉 • 鹽 • 牛奶 • Rum • 《白巧淋面》 •

《油皮》 • 低粉 • 高粉 • 細砂 • 鹽 • 無水奶油 • 冰水 • 《油酥》 • 低粉 • 無水奶油 • 綠茶粉

奶油 • 細砂 • 二砂 • 鹽 • 全蛋 • 花生醬 • 低粉 • 高粉 • 綠茶香菜粉 • 小蘇打2g • 白巧 • 熟花生 •

奶油 • 細砂 • 二砂 • 鹽 • 全蛋 • 牛奶 • 醋 • 紅色素 • 低粉 • 可可粉 • 小蘇打 • 食用色素6號 •

水 • 麥芽 • 海藻糖 • 鹽 • 新鮮蛋白 • 海藻糖 • 花生醬 • 奶粉 • 抹茶香菜粉 • 乾燥香菜葉 • 杏仁

《棉花糖外皮》12g • 棉花糖 • 奶油 • 可可粉 • 奶粉 • 《內餡》18g • 科學麵 • 白巧 • 花生醬

細砂糖 • 水 • 鹽 • 熟花生 • 黑芝麻粉 • 抹茶香菜粉

低粉 • 米穀粉 • 玉米粉 • 發粉 • 冰水(氣泡水) • 沙拉油 15g(1T)

水 • 麥芽 • 海藻糖 • 鹽 • 新鮮蛋白 • 海藻糖 • 奶油 • 乾燥香菜 • 奶粉 • 香菜粉 • 起士粉 • 辣椒粉 •

紅冰糖 • 鹽 • 水 • 核桃

紅冰糖 • 水 • 鹽 • 無水奶油 • 可可粉 • 熟杏仁

糯米粉 • 玉米粉 • 奶粉 • 鹽 • 細砂 • 鮮奶 • 奶油 • 全蛋 • 蘭姆酒

杏仁 • 細砂 • 水 • 鹽 • 無水奶油

焦糖牛奶餡 • 水麥芽 • 鹽 • 奶油 • 奶粉 • 黑芝麻粉 • 起士粉 • 熟核桃

《中種麵糰》隔夜 • 高粉 • 快發酵母 • 溫鮮奶 • 《主麵糰》 • 高粉 • 鹽 • 細砂 • 黑騎士可可粉 • 溫奶水 • 快發酵母 • 全蛋 •

《中種》 • 高粉 • 鹽 • 快發酵母 • 溫鮮奶 • 《主麵糰-奶油麵糊》 • 發酵奶油 • 杏仁粉 • 細砂 • 鹽 • 全蛋 • 中粉 •

《中種麵糰》 • 高粉 • 快發酵母 • 溫鮮奶 • 《主麵糰》 • 高粉 • 鹽 • 細砂 • 快發酵母 • 全蛋 • 蛋黃 • 柳橙汁 •