Shabnam Sulthana

\4 கிலோ குடல் • 2 மேஜைகரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது • 1 மேஜை கரண்டி உப்பு • 1 மேஜை கரண்டி மிளகாய் தூள் • \2 மேஜைக் கரண்டி மஞ்சள் தூள் • \2 மேஜை கரண்டி பட்ட கிராம்புத்தூள் • 100 மில்லி தண்ணீர்

2 கப் துருவிய தேங்காய் • 250 கிராம் அரிசி • 8 மேஜை கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் • 1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம் • 8 வரமிளகாய் • \2 மேஜை கரண்டி உப்பு • 1 கப் கருவேப்பிலை

மத்தி மீன் • சின்ன வெங்காயம் • தக்காளி • உப்பு • மிளகாய் தூள் • மஞ்சள் தூள் • கொத்தமல்லி தூள் • நெல்லிக்காய் புளி • பச்சை மிளகாய் • கருவேப்பிலை

ரவை • பால் • சர்க்கரை • பாதாம் • நெய்

கருப்பு உலர் திராட்சை • சர்க்கரை • கார்ன்புலவர் பவுடர் • தண்ணீர் • நெய்

தட்டப்பயிறு • முள்ளங்கி • பெரிய வெங்காயம் • தக்காளி • நறுக்கிய தேங்காய் • உப்பு • மிளகாய் தூள் • மஞ்சள் தூள் • கொத்தமல்லி தூள் • சீரக வெந்தயத்தூள் • புளி • கருவேப்பிலை

பீப் • சீரகம் • சோம்பு • குரு மிளகாய் • வரமிளகாய் • அரிசி மாவு • கான்பிளவர் பவுடர் • தயிறு • எலுமிச்சை பலச்சாறு • உப்பு • இஞ்சி பூண்டு விழுது • மிளகாய் தூள் •

கிமா • இஞ்சி பூண்டு விழுது • மிளகாய் தூள் • மஞ்சள் தூள் • உப்பு • கொத்தமல்லித்தூள் • மக்ரோனி • தண்ணீர் • எண்ணெய்

பேபி கார்ன் • உப்பு • மிளகாய் தூள் • மஞ்சள் தூள் • இஞ்சி பூண்டு விழுது • பட்டை கிராம்பு தூள் • கான்பிளவர் பவுடர் • எலுமிச்சம்பழச் சாறு • குறுமிளகாய் தூள் • சீரகத்தூள்

முட்டை • சிறிய வெங்காயம் நறுக்கியது • பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது • நறுக்கிய கொத்தமல்லி • உப்பு • மிளகாய் தூள் • மஞ்சள் தூள் • குறுமிளகாய் தூள் • எண்ணெய்

நறுக்கிய தேங்காய் • வறுத்த நிலக்கடலை • பச்சை மிளகாய் • இஞ்சி • நெல்லிக்காய் புளி • கருவேப்பிலை • புதினா • கொத்தமல்லி • உப்பு • சிறிய வெங்காயம் நறுக்கியது

மரவள்ளிக்கிழங்கு • நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் • எண்ணெய் • உப்பு • மஞ்சள் தூள் • கருவேப்பிலை • வரமிளகாய்

மட்டன் • தயிர் • மிளகாய் தூள் • மஞ்சள் தூள் • உப்பு • கொத்தமல்லி தூள் • சீரகம் • சோம்பு • குறுமிளகு • வர மிளகாய் • கிராம்பு • ஏலக்காய் •

பெரிய உருளைக்கிழங்கு • இஞ்சி பூண்டு விழுது • மஞ்சள் தூள் • உப்பு • மிளகாய் தூள் • சீரகத்தூள் • ஆஞ்சூர் பவுடர் • சாட் மசாலா • எண்ணெய் • கான்பிளவர் பவுடர்

கோவக்காய் • பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது • இஞ்சி பூண்டு விழுது • உப்பு • மிளகாய் தூள் • தக்காளி நறுக்கியது • எண்ணெய் • தண்ணீர்

வெண்ணெய் • நறுக்கிய கேரட் • நறுக்கிய பீன்ஸ் • தண்ணீர் • கான்பிளவர் பவுடர் • அரைத்த பூண்டு • குறுமிளகாய் தூள் • பால் • கரண்டி உப்பு

பால் • சர்க்கரை • பாதாம்

கோதுமை மாவு • அரிசி மாவு • கடலை மாவு • மஞ்சள் தூள் • மிளகாய் தூள் • உப்பு • மசித்து உருளைக்கிழங்கு • நறுக்கிய கொத்தமல்லி • தண்ணீர்

தயிர் • பால் • சர்க்கரை

மைதா மாவு • 1 உப்பு • கருஞ்சீரகம் • எண்ணெய் • தண்ணீர் • மசித்த உருளைக்கிழங்கு • நறுக்கிய வெங்காயம் • சீரகத்தூள் • மிளகாய் தூள் • சாட் மசாலா • கொத்தமல்லி • கான்பிளவர் பவுடர்