ikan tongkol ukuran sedang yang sudah matang (tongkol presto) • Jika tongkol masih mentah, bisa dikukus terlebih dulu • bawang merah • bawang putih • cabai hijau besar • cabai rawit • daun salam • sereh digeprek • lengkuas
cumi basah • cabai rawit • cabai merah besar • bawang merah • bawang putih • daun salam • lengkuas geprek • jahe geprek • jeruk nipis • Garam • Gula • Air asam jawa
daun pepaya cina • tahu putih besar direbus sebentar kemudian potong dadu • salam • lengkuas • gula • garam • kaldu ayam • santan instant • Air • Bumbu dihaluskan : • bawang putih • bawang merah •