超簡單越式春捲

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YC在德國
YC在德國 @cook_25026272
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#夏天食譜 #健康餐 #醬料調配

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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 醬料調配
  2. 魚露 1湯匙 (魚露的腥味比較重,但不加的話會缺少一個味道)
  3. 檸檬汁 2 湯匙
  4. 味醂 1 湯匙
  5. 辣椒和生 適量
  6. 醬油 1 湯匙
  7. 1 湯匙
  8. 開水 3 湯匙
  9. 切碎香菜 適量
  10. 食材(可以添加自己喜歡的蔬菜
  11. 鮮蝦
  12. 生菜
  13. 羅勒九層塔
  14. 香菜
  15. 小黃瓜
  16. 甜椒
  17. 米線

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將蝦仁、米線煮熟備用,小黃瓜、香菜和甜椒切塊 (準備食材如下)

  2. 2

    將米紙過一下水後,放上川燙好的蔬菜在捲起來就完成了
    ✅米紙會漸漸變軟並具有黏性
    ✅水不需要太多,之前有經驗是水太多米紙放久了漸漸就破了
    (米紙在盤上幾乎都變透明看不到了)
    包的方式就和我們包台式春捲一樣囉
    自己包過的感想是米紙張力比台式春捲皮更耐包,不容易破

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YC在德國
YC在德國 @cook_25026272
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因為在德國太想念家鄉菜了,漸漸熟悉德國超市和德語後,開始找尋食材、並詢問媽媽廚藝和搜尋前輩的分享,慢慢的在德國的家中做出了想念的味道,同時也透過instagram記錄我在德國的手作食譜IG: @asianfoods_lovers個人網站: https://ycgermany.com/
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