簡易版羅宋湯😁

努力成為台灣好媳婦的菜鳥🤣😂 #金廚獎

蕃茄太多不知道如何消滅，拿來煮羅宋湯也是一個好方法，這次用海鮮取代一般的牛肉。吃起來很清爽步驟也不複雜，可以隨意加入自己喜歡的蔬菜。 #好料日記

#金廚獎

#金廚獎#全素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。悶熱的午後，適合來一碗清爽的蔬食羅宋湯。沒有多餘的調味料，只有多種蔬菜帶出湯頭的鮮甜原味。簡單，就很美味！

一般羅宋湯是用牛肋條+牛骨湯為基底今天是用豬肉版本+排骨湯為基地一樣美味⚠️買不到西洋芹，沒放

訣竅提示若是家裡沒有快鍋~就燉2-3小時~高麗菜要用手撕~才會好吃!食後感想秋天一來到~喝碗羅宋湯配法國麵包~簡單又不失營養~蔬菜.肉類都有啦~

沒想到牛肉羅宋湯這麼簡單，使用金小萬不用顧鍋就完成囉！食材先備好，都丟進去就好

這是道不正宗的羅宋湯，沒有加紅菜頭或茄膏，所以顔色較淡，但我就是喜歡它清新的口感，不像餐廳那些咸辣油膩的。晚餐只喝這個湯就非常滿足也夠營養了，有蔬菜維生素有蛋白質有碳水化合物，多了的湯隔天放麵吃又可以，懶人最適合呢😂🍵牛𦟌脂肪較少，肉味較濃，很適合煮湯。🍵白胡椒粒和香葉先放入小布袋，較容易取出，不會喝湯時吃到胡椒了。🍵如想色澤更鮮豔，可加入半個切絲紅菜頭。🍵烹飪小知識汆水，又稱飛水，就是將食材放入水中快燙，有甚麼作用呢？- 去除肉類的血水、雜質、油脂及羶腥味。你們有試過煮湯、吃火鍋時在湯面出現一層灰白色的凝固物嗎？那就是肉類的雜質，如果肉類經汆水的話，湯水就會清澈無羶味。- 去除蔬菜的苦澀味，令顔色保鮮豔，口感更脆。- 海鮮如蝦和魷魚，有時會有霉霉的口感，汆水就能令肉質更緊緻，保持彈牙口感。而蠔、急凍海鮮等水份較重，先汆水可防止食物出水，保持菜式的賣相及味道。- 血水多、異味重的食材如牛骨、羊肉，宜用冷水汆水，把骨肉中的雜質清除。薯仔、紅蘿蔔等較硬的蔬菜亦宜用冷水汆水，令食材更易煮軟。- 蔬菜海鮮等食材，宜用滾水汆水，要一路翻動，時間要短，保持爽脆口感。血水少的雞肉、鴨胸、或切細了的肉片，亦宜用滾水汆水，清除表面雜質。專頁會有更多美食分享😊Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/

#Cookpad廚藝賞2019有了上次燉牛肉湯的經驗這次升級～來做個 牛肉羅宋湯美味升級 😋 整鍋被掃光 🤤

羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯.成湯以後冷熱兼可享用.在東歐或中歐很受.主食可搭配米飯,或用麵包蘸著吃.

天氣涼想喝湯🥫羅宋湯是以牛肉跟根莖類蔬菜熬煮而成，香氣濃郁，口感醇厚，營養價值豐富，是秋冬季節暖胃的好選擇。想煮一鍋好喝的羅宋湯，訣竅是將烹煮時間不同的牛肉跟蔬菜分開處理。先用大同電鍋將牛肉燜熟燜軟，可以省下不少瓦斯跟功夫。根莖類蔬菜跟蕃茄則用炒鍋先炒過，甜味才會出來。#金廚23

又香又簡單的羅宋湯來了~

每個家都有屬於自己的羅宋湯味道，我們家喜歡用羅宋湯泡飯，再灑上香菜，就美味極了😋

新鮮清甜的羅宋湯，酸中帶甜，甜中帶香搭配黑胡椒的微微辛辣，盤旋在舌尖搭配新鮮蔬菜，還能喝的到田園風味！不論飯前開胃，或是飯後潤胃都相當合適～★ 牛番茄可依個人喜好，先汆燙去皮後再下鍋亦可★ 沒有月桂葉，也可以用檸檬葉代替★ 也可不加糖口味偏酸，也另有一番風味喔!★ 喜歡義式口味的e粉，最後也可灑上迷迭香or義大利香料粉喔!★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

羅宋湯是一道簡單煮又美味的湯，也是我清冰箱時最愛煮的湯，搭配白飯更是無敵。有肉有菜，營養滿分！用電鍋輕鬆煮，零廚藝的好湯！(分享〜極簡番茄去皮法)訣竅提示1.娃娃菜可換成高麗菜切小片，也可用西洋芹切小塊，或是都不加。2.番茄醬搭配牛番茄，湯頭更清爽更美味。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

加了蕃茄醬及醬油，比一般的蔬菜羅宋湯味道更濃郁，除了當湯喝以外，更適合配餐包或饅頭吃，簡單就能解決一餐。

現在幾乎家家戶戶的媽媽都會做羅宋湯，冷冷的冬天，大家都回家的時候，媽媽端上一鍋滿滿又菜又肉的料理，心裡總是暖呼呼的。但羅宋湯的由來，查了好久，才在Wikipedia裡發現，原來它是烏克蘭的家常菜。湯的主要基底是甜菜根，所以在俄羅斯或烏克蘭一帶，甜菜根很好買到的地方，Borscht就會是紫色的。在中、東歐國家裡，甚至是國人的主要糧食。其它國家，也有將蕃茄當成主要基底。訣竅提示通常我都會烤幾片法國麵包，或是吐司，抹點cheese醬或奶油，沾著湯一起吃也很讚！牛肉到底該買哪個部位我每次都不確定，這次買了牛里肌，油花不多，但筋悶爛了之後，QQ軟軟的入口即化，好好吃唷！更多的料理請上:http://eveybebe.pixnet.net/blog

女兒說很好吃啊，電鍋料理好方便😊#陶鍋#大同電鍋#牛肉料理

【我家超愛牛肋條】特別版羅宋湯很喜歡看著冰箱，腦袋動動看著廚友贈送的南非醬我們突發奇想加入羅宋湯，異國風情很迷人：)沒有南非醬沒關係家裡有的香料可以灑一些試試看每次只要煮牛肋條，再多都不夠孩子吃油脂比較豐富，可以燉的軟爛孩子非常喜歡，爸媽看了也很開心而且加了滿滿的番茄與其他蔬菜湯底無敵鮮甜營養！覺得牛肋條比較油膩的朋友也可以用其他的牛肉部位代替

#紅白料理日夜溫差大煮鍋營養美味的羅宋湯暖暖身也暖暖心🧤🧤不嗜紅蘿蔔的我，喝到羅宋湯裡的紅蘿蔔也愛不釋手😄😄成品美味，材料軟嫩👍👍微酸番茄香味加上蔬菜的清甜，配上大塊牛腩肉，真是夠勁！

羅宋湯是一道簡單煮又營養美味的湯，也是我清冰箱時最愛煮的湯。所有食材只要事先洗洗切切好，再依序入鍋就完成♪[小撇步]1.用的是23cm鑄鐵鍋，改用其他鍋種，燉煮時間須增長。2.馬鈴薯削皮後遇空氣易氧化，可先泡水隔絕空氣。3.番茄酸甜度不同，起鍋前可視情況酌量再增添[番茄醬]。4.醬油膏可平衡整體味道，建議試試，省略也是可以。5.高麗菜也可換成西洋芹切小塊。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

#寫食譜種樹

香味滿滿又好吃的羅宋湯食譜，歡迎大家參考喔😋#金廚獎

ㄧ個人在天冷時，最好是能放鬆心情，好好地為自己煮鍋湯吧！用牛腩、洋蔥、新鮮蕃茄為湯底，再加入各種蔬菜，好喝營養豐富又有飽足感喔。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

羅宋湯據說是發源於烏克蘭的一種濃湯，道地羅宋湯大多以甜菜為主料，再加入馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉塊、奶油等熬煮，不過甜菜的特殊甜味我還沒能接受它放在湯裡;但我很愛改良後的台式羅宋湯連Mos之前出的都覺得美味,自從我在西餐廚師課程學到匈牙利牛肉湯做法後發現原來台式羅宋湯跟匈牙利牛肉湯是如此接近,自己在家做也不需燉個一兩個小時,只要掌握一些小技巧就可以燉出跟餐廳一樣香濃美味的湯詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129

羅宋湯其實就是俄羅斯蔬菜湯，是家常料理，甜味來自蔬菜燉煮出的精華。訣竅提示把握番茄、洋蔥、西洋芹、馬鈴薯這幾樣必備，其他也可加入高麗菜等自己喜歡的菜，綠色葉菜類蔬菜不適合。綠花椰可用在其他料理，心的部分可拿來利用。食後感想滿滿的蔬菜甜味和牛肉鮮味，用來沾法國麵包很棒喔，拿來拌飯或是煮義大利麵也都好吃。

#宅家煮飯又是個組合菜‼️這能算是夜市美食嗎？？🤔🤔簡單到不行！！只要會開瓦斯就能成功👍🏻最近好市多很夯的排骨酥，1包有3小袋，我偷懶沒有先炸過就直接煮，所以顏色比較不美，但味道還是超棒唷😋😋

番茄牛肉變化加些食材讓口感大不同

其實是非常簡單偷懶的一道湯品🥰但擺盤起來感覺非常厲害呀🤣

飯前先來碗酸酸的羅宋湯~不到喝到自然的蔬菜甜，而且喝多了也不會膩胃口變好啦!----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示我喜歡用不同食材煨煮出來的湯味道會很豐富食後感想牛肉搭式多種蔬菜熬成的羅宋湯~很清甜喝不完的湯在下點麵來吃~也一樣很搭