白醬海鮮義大利麵，義大利白酒牛排餐&酥皮海鮮濃湯（創意料理篇）
#Pasta
雙人套餐
我喜歡色搭，色、香、味俱全，做個簡單的隨興擺盤，營造餐廳用餐的氣氛，口袋不夠深，上餐館的機會少…剛好自己喜歡料理，多一點巧思！設計…宅在家，自由自在…用餐不受限，也不會有吵雜聲…享受居家美味漫活❤
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雙人套餐
我喜歡色搭，色、香、味俱全，做個簡單的隨興擺盤，營造餐廳用餐的氣氛，口袋不夠深，上餐館的機會少…剛好自己喜歡料理，多一點巧思！設計…宅在家，自由自在…用餐不受限，也不會有吵雜聲…享受居家美味漫活❤
料理步驟
- 1
白醬製作材料：
蒜末
麵粉
起司粉
無鹽奶油
橄欖油
鮮奶
鹽
黑胡椒粗粒
作法：
熱鍋轉小火，加入無鹽奶油和橄欖油，再加入蒜末炒香，加入麵粉乾炒，炒出濕潤，加入鮮奶、起司粉、黑胡椒粗粒炒勻，炒出糊狀備用。 - 2
煮鍋滾水，加入鹽、青花菜、玉米筍川燙，撈起…加入少許橄欖油拌勻備用。
鮮蝦去頭、去殼、開背切蝦腸洗淨，煮鍋滾水，加入蝦仁川燙後撈起備用。
煮鍋滾水加入1 茶匙的鹽和1茶匙的油，水滾後加入義大利麵攪拌開來，大火煮10分鐘後撈起備用。 - 3
菲力牛排沖一下水，用廚房紙巾按壓，將牛排表面水份壓乾，抹上海鹽備用。
平底鍋熱鍋，關小火，抹上無鹽奶油，加入牛排微煎上色，翻面煎至上色，先盛起，轉大火將鍋溫升高加溫，再次將牛排放進平底鍋煎，兩面旺火快煎，再淋上白酒嗆鍋，讓牛排瞬間吸入白酒，盛起放入盤中，再撒上黑胡椒粗粒和義大利香料…就完成美味的原汁牛排…
再搭上小蕃茄、小豆苗、川燙好的青花、玉米筍…
就地取材，自己烤的蘋果玫瑰花起司捲來搭配，這樣小點心也有了…有了在餐廳用餐的感覺… - 4
熱鍋轉小火，加入無鹽奶油、橄欖油，加入洋蔥丁煸炒出香氣，炒至軟化焦糖色，加入蒜末炒香，加入1碗水和適量的白醬，攪拌均勻，加入少許鹽和適量的黑胡椒粗粒、起司粉拌入後加入青椒、義大利麵翻拌幾下，加入玉米筍、鮮蝦、小蕃茄拌勻，吸飽醬汁，熄火起鍋盛盤。，義大麵上撒上義大利香料和…酌量的起司粉
- 5
組合餐（主食、副食、點心、湯品…）
Cooksnap
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新鮮的食材 取之原味巴附在義大利麵上 搭配白醬的奶香味 真是美味極了!訣竅提示海鮮避免煮太久過老 鮮奶油最後加材部會乳水分離食後感想濃郁的口感 一口接一口 好吃^^
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義大利麵是一道簡單又容易上手的“學生料理“！只要把麵與醬料烹煮完畢，嚴格說起來約４５分鐘以內就有一盤熱騰騰的新鮮美食可以享用(-ｪ･)簡易又好吃。當時貓貓還在住學生宿舍的時候，每個禮拜至少會和室友一起煮兩次義大利麵！歡迎至♥開動with Kat♥Facebook的格子↓分享生活與美食. http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示好吃的東西也可以輕鬆簡單完成~把義大利麵拌上白醬就可以開動嘍! ﾟ▽ﾟ/°海鮮要熟，但不宜炒太久！在起鍋前再加入即可。°花椰菜大小盡量切的均等，熟的時間比較一致。°歡迎至♥開動with Kat♥Facebook的格子↓分享生活與美食.http://www.facebook.com/kaidongwithkat
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冰箱裡，鮭魚、白蝦、魷魚退冰。櫛瓜1條、鮮香菇2朵、1/2棵鴻禧菇、蒜、香菜一只。義大利寬麵條、北海道白醬奶油塊2塊、鮮奶約200cc。起士粉。鮭魚用米酒醃，開火煮加一點油，雙面煎煮。同時撥蝦子留頭尾，魚煎好備用，蝦放入蒜片、米酒加熱翻面，撈起後蝦頭留著燉湯底、魷魚接著加熱撈出。海鮮湯底蔬菜全下煮。接著加鮮奶、白醬奶油塊、燙好的麵條、煮熟的鮭魚肉、蝦仁、透抽。試味道、一點鹽巴調味。放上香菜末、撒起士粉。🎉蜂蜜、香水檸檬、百香果汁mix。今天做乾燥花，繡球各色留小花簇一起用餐。💐好久沒大費周章煮一餐了😳☺️防疫在家剛好調整生活步調。🐱🐱
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