芋頭發糕

小米，具有清熱解渴、健胃除濕、幫助消化、補益虛損、解毒等功效…利用小米來製作發糕，吃的時候滿滿小米的香氣，養生又補氣～

中國人最熱鬧隆重的農曆新年馬上要到了,簡單的發糕做法,吃了發發發~

和媽媽備料拜拜，看著黑糖發糕發起來，整年的好運也跟著來

用鬆餅粉搭配糯米粉，讓發糕膨鬆又Q軟，可以加入自己喜愛的食用色粉，我這次加入的是紫地瓜粉。蒸好要保持密封，要不很快會風乾表面乾硬。擠到紙模要九分滿才會發的漂亮

過年發糕是不可或缺的，自己蒸發糕，打開鍋蓋的時候，看見每個發糕發的好漂亮，是好彩頭，代表明年會發～發～發～發糕裡加入在來米粉、糯米粉，讓發糕更軟Q不易變硬～做法很簡單，動手作作看～體會開鍋蓋瞬間的喜悅～訣竅提示水要先煮開，以大火蒸，中途不可開鍋蓋～蒸氣不足會影響發糕的外型

現在萬物皆漲 薪水卻原地踏步現在的南瓜便宜又好來分享一個簡單又健康的南瓜發糕，非常美味平均一個大約只要5元 超划算的😍

這幾天忙著過年大掃除、買花插花，當然也沒忘了要做年節的發糕。這次用辣媽的食譜製作，加了蓬萊米粉，真的比只用低筋麵粉的發糕來的Q，也不會有粉粉的口感，好吃！不過感覺水波爐的火力沒有蒸爐來得強，所以我的發糕分兩個爐，發的程度還真的不一樣，個人覺得還是蒸爐蒸出的發糕比較漂亮。

黑糖發糕是年節糕點的最後一樣，三樣都是電鍋版的簡便作法，電鍋一鍵按下，在家就能輕鬆搞定，年節糕點都不用買喔~~**食譜封面照的蛋糕杯要套在白鐵布丁杯或磁杯蒸，蛋糕杯要套著不然會散開 。小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

相傳吃發糕可以求得好兆頭，發的越高，裂痕越深，代表今年的運勢越好訣竅提示1.攪拌好的麵糊放置一段時間是為了讓質地更加融合細緻2.最好選擇有點深度的模具，以防無法膨脹破裂3.沒吃完的發糕請冷凍保存，食用前再蒸過即可圖文好讀版：http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40290664食後感想自製的發糕衛生美味，帶著淡淡米香的Q彈口感，真的很好吃喔!

黑糖發糕

Q彈的發糕，哦呵呵呵，我也會了。

再過兩天就是除夕了，今年決定來做點不一樣的發糕加了顏色的發糕色彩繽紛又健康，增添另一番風味讓家人吃得安心招好運，更有年節氣氛喜氣洋洋Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43925877Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

發糕粉漿用篩網過濾蒸出來的發糕很綿密細緻喔！

發糕代表吉祥，是過年必備的糕點～金黃色的發糕不含人工色素，來自純天然的南瓜～發糕蒸的漂亮，會發～發～發～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ 

馬上就是除夕， 今天做好發糕拜拜最新鮮。 雖然不是用現成的發糕粉， 但還是非常簡單， 每個都發的好漂亮。 自己做衛生和食材都很安心， 而且是在自己家裡發， 不是別人家發好才到你家的喔！祝福大家新年快樂~吉祥如意

古代即流傳過年吃發糕以求好兆頭。發糕諧音發財、高升，外型發得越大，裂痕越深，即代表新的一年運勢越好的象徵。同時，發開的裂縫如同花開一般，象徵喜慶，而客家人稱之為「笑」，意為喜事將臨，因為越「笑」越好。這次貝貝添加了自製紅麴讓發糕顏色更漂亮.更喜氣，吃了紅麴發糕今年就會發發發。訣竅提示1.蒸煮時間依容器的大小份量來增減,這食譜的麵糊份量約是80ml容器7-8個2.自製紅麴醬 http://www.dodocook.com/recipe/47023

#煮年菜過年必備的應景粉嫩討喜發糕，使用水磨再來米粉和低筋麵粉拌合製作發糕，口感香Q紮實

除夕將近，忙著準備年菜，發糕，年糕更是必備吉祥食品，黑糖發糕採用低筋麵粉，泡打粉，黑糖，Q彈香醇，參考「甜師奶」老師作法，簡單容易。這份量可蒸兩個飯碗，小一點的碗約三個。

每年媽媽都有特別的配方做發糕，今年一樣有好配方，不過這次還是照老師的配方試試看。試做後有發成功，但口感怎麼會粉粉的？可能需要再試一試⋯

#好料日記 刷擦完神明桌和洗地洗車後，突然過年前一週工作中太閒不知做什麼？想想開始做年貨-黑糖發糕。又看看冰箱內應該找天清出空位來，不然好像也塞不進去？先占個位子吧，因為還算小，這次有開口笑了，笑口常開,發-發-發！

過年快到了，發糕是過年必備的點心，只需少許材料就能在家自製美味的黑糖發糕，使用低筋麵粉取代在來米，口感較鬆軟好入口，簡單又快速，新年好運發發發！--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/

#新年快樂 發糕是過年家家戶戶必備的,願大家今年都發～發～發！

利用砂糖跟黑糖做了二個顏色的發糕。發發發

加入地瓜泥的發糕, 蒸熟後黃澄澄的顏色, 象徵著招財進寶的黃金口感軟Q的發糕, 還可以切片沾蛋液煎熟, 也是另一種美味喔!訣竅提示** 黑糖也可以用白砂糖代替, 裝飾用的枸杞也可省略

第一次泡打粉沒買對，所以失敗了，今天終於順利發了，很開心可以再最後的補交時間內完成!

過年總要吃些好彩頭的甜品，這兩年婆婆將蒸發糕的任務轉交給我，蒸發糕總讓我提心吊膽怕不漂亮，漸漸的找到訣竅它就不再是我的恐懼

過年發糕是不可或缺的，依照慣例年節的必備品依舊是自己動手做職業婦女平日就夠忙了，過個年又更忙啊～忙歸忙但還是堅持自己做，畢竟食安問題是不容忽視的發粿諧音發財、高升，客家人稱粿上裂痕為「笑」外型發得越大，裂痕越深，即代表新的一年運勢越好的象徵這次製作發糕加了紅麴，讓成品看起來又更棒更美且發糕裂痕好深啊（發）～希望今年真的可以一路長紅旺旺旺Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43487666Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

發糕跟蘿蔔糕和年糕，這三樣東西都是過年供桌上的必備食物，發糕跟年糕更是要在供桌上放到大年初四才能拿下來，所以我幾乎是沒吃過發糕的，因爲每次拿下來時就已經發黴了，只能丟棄收場，但今年自己先做了發糕，所以可先ㄧ嚐爲快了，黑糖口味的很香很好吃，自己動手做果然很有成就感。

#新年菜 ~ 除夕家裡都會在神明桌、 祖先位各擺放一對發糕至初五，發糕還插上春花，有飯春台語剩飯的意思，也就是年年有餘、 家有餘慶討吉利~

#新年快樂鼠年大吉，鼠不盡的幸福。發糕，又稱為發粿，這個說法是來自客家語。發粿諧音像發財、高昇，客家人稱粿上裂痕為「笑」，外型發得愈大，裂痕越深，象徵新的一年笑口常開，運勢愈好、生活順意。發糕製做的方法簡單、又快速。備好料，電鍋蒸煮即可；2020年一定發、發、發。