迷你磨菇牛肉漢堡 Mini Beef Burger on Mushroom Muffin

好吃的日式和風漢堡肉，切下去的那瞬間牛肉的湯汁緩緩流出，沾裹著蘑菇醬汁非常下飯，也很適合帶便當。訣竅提示煎肉排時一定要小火，不然肉的外面焦了裡面卻還是生的。家中若無紅酒，不加也很好吃~日式照燒豬排醬超市均有販售。

以南台灣屏東車城盛產的洋蔥搭配磨菇來作牛肉料理，可以說是天生絕配。訣竅提示牛肉絲先前過油時已大約5分熟，於步驟(4)放入拌炒時不要太久，以免過熟影響肉質與口感。藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/212834654藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

夏天就是要吃芒果，芒果牛肉蘑菇蛋堡加上ㄧ杯香芒優格，豐富的早午餐。#金廚23 #芒果

 食材選擇新鮮，質也好的話，調味料就不需要多，簡簡單單，吃清淡點、原味就很棒。 牛肉吃起來非常鮮嫩，一口咬下蘑菇還非常juicy，真的非常好吃。 訣竅提示 ★＜醃肉醬料＞邊加邊拌，牛肉較容易入味；最後再加入香油拌勻，可以讓牛肉下鍋後不容易黏在一起，也可以幫助牛肉形成一層保護膜，不易炒老。 ★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易出很多水。蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，且沖洗過後的蘑菇也要盡快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。 

 中菜西吃不稀奇，西菜中吃可就方便順手￣﹁￣ 且能脫胎換骨。 將「牛排佐蘑菇醬」改變成中式菜餚，一來方便筷子夾取、再則不用擔心煎牛排的功力，價格上也能有更多的彈性 (牛肩排、牛腿排、火鍋肉片、培根牛片…皆可)。  訣竅提示♥ 奶油蘑菇牛排丁 http://www.dodocook.com/recipe/53359    ♥ 變換口味選擇︰蠔油、豆瓣、咖哩、麻油、泡菜。  

沙茶料理雪白菇，絕妙滋味上心頭訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw食後感想沙茶重口味+美容雪白菇+補血牛肉，營養又美味! 不知不覺白飯多吃好多碗@@"

牛肉跟蘑菇的組合, 不管是搭配什麼醬料都很好吃. 這道牛肉燒只用了基本的醬油跟米酒當醃料, 而奶油卻在最後起鍋前才加入, 香氣更是足喔!!

香煎肋眼牛排配上蘑菇帕馬森起司，就成了豐富具飽足感的義大利麵，濃郁滑順的口感吃了真是停不下來。也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

冷冷天，當廚房正暖呼呼、冒著煙為當日晚餐準備的西洋菇燉牛肉，光是香味翻騰與家庭傳承記憶，一鍋燉牛肉，對很多人來說，就是充斥著家裡的味道、媽媽的味道及故鄉的味道。訣竅提示小火慢燉需約3小時，建議約每一小時固定翻攪一次，避免牛肉黏鍋。 更多歐風食譜請詳見： 歐洲餐桌日日美味：專業烘焙師為家人手作的66道麵包X蛋糕X塔派X餅乾X料理 http://www.books.com.tw/products/0010727706

冰箱的剩飯剩菜又有新的變化瞜~以低油, 低鹽, 低糖的簡單料理下班後也能開開心心的吃美味的套餐~訣竅提示<1>的洋蔥多炒一點,可以給<4>用~<4>的高湯多煮一點,可以給<3>用~玉子燒用高湯拌入, 非常juicy喔~省時又美味~食後感想野菇燒牛肉好入味~第一次嘗試做玉子燒,還不太會捲,但是味道真是好極了~重點是少油!!!少油!!!!!大家一起做方便又美味又健康的料裡吧~~~~

#控醣便當 蘑菇，青椒，牛肉營養滿分，控醣不挨餓，大大的滿足，輕鬆控醣。

好耐無為自己煮食⋯天氣漸冷 想吃點適合拌飯的菜式——食 材——▫️肥牛 幾片▫️秋葵 1/3包▫️白菇 1/3包

吃的營養又健康

蘑菇和牛肉向來是絕配，燉飯用蔬菜高湯提高清爽度。本食譜：1人份FB 歡迎你 ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl

牛肉要逆紋切絲(可形容為橫 斷 筋 脈 ～) 才會順口好咬，但偶爾也會錯買到不容易切逆紋的牛肉！！怎麼辦？除了戳瞎買菜者的雙眼外，還能怎樣？？ (恐怖 ◎_◎ 就是敝人在下買滴ㄝ) 先別衝動………改轉45度角斜切，科～科～科～ 這樣不就解決了嗎，拒絕暴力。訣竅提示♥ 擺越久的韓國泡菜越酸(因持續發酵)，最適合炒入菜色。 ♥ 不辣版可將韓式辣椒醬改番茄醬，酸甜開胃一樣好吃。 

今天來跟大家分享一個廚房好物, 這個東西在歐美家庭裡普遍的程度好比在台灣家家都有個大同電鍋。不過要先聲明這篇不是廣告文唷, 只是純粹想分享自己覺得好用省時又便宜( 4~6人份的鍋子台幣$750有找) 的廚房好物而已! Crock-Pot, 又稱為慢燉鍋, 是零油煙又超級無敵省時的廚房小幫手。 我的廚房裡有大同電鍋, 但自從帶了Crock-Pot 回家之後, 我就整個變成喜新厭舊的偏心鬼了:P詳細請看我寫的仿開箱文 http://0rz.tw/cozVU不過沒有Crock Pot也能做出一樣好吃的燉牛肉唷, 請拉到最下面看做法!我真的有幫自己計時, 這鍋準備的部分只花了我不到十分鐘, 把切好的食材丟鍋裡, 開關一按後就可以呼呼大睡去, 隔天早上就有香噴噴的燉牛肉在跟你招手了。這道食譜的秘密武器是雪碧, 沒錯, 就是我們一般喝的那種雪碧, 很神奇唷! 看看是怎麼做的吧!訣竅提示1. 牛肉可以用任何適合燉煮的部位!2. 雖然看起來水分不多所以會擔心煮焦, 不過真的完全不用擔心因為這個Crock-Pot的好處是慢慢加熱把食材中的水分煮出來唷!3. 不用Crock-Pot的方法: 基本上步驟一樣, 在一般鍋子裡加入食材, 然後倒水, 大火煮滾後轉小火, 煮至湯汁收乾變濃稠, 牛肉軟爛入味後以太白粉水勾芡就好囉365天。365道食譜。一天一篇不間斷的美食日記, 是我給自己這一年的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog

訣竅提示1.蘑菇盡量挑大的，燉煮後多汁。2.炒洋蔥一定要有耐心，切忌大火。3.鮮奶油可以讓咖哩口感更加濃郁滑順喔!花多一點時間，一般的盒裝咖哩塊也可以做出專業級的咖哩!

用了青蒜、洋蔥來增加香氣，減少調味料。同時，大量的辛香料也可以增加免疫力喔⋯⋯加了雪白菇 很搭#營養健康吃

西式餐廳中，燉飯往往比義大利麵更貴。但自己做起來卻簡單輕鬆，食材的利用也很自由隨興。

#亞洲料理

#好料日記

從年假一開始就好想吃美式漢堡但家裡附近喜歡的漢堡店還要好多天才開門實在是不想等了自己做吃的好過癮啊 #好料日記

小時候媽媽總是會做牛肉漢堡給我們吃，現在自己也有孩子了，也做了一道他們喜歡的口味 咖哩牛肉漢堡排💕💕💕

自己動手做漢堡，真材實料，每咬下一口，肉汁、菇汁塞滿嘴裡，藍乾酪與牛肉合作無間