【家樂福廚房】脆皮烤鮭魚佐塔塔醬

小毓簡化了這道塔塔醬的材料，將酸黃瓜、酸豆刪除，以無糖優格來取代微酸的味道，也讓這道炸物，更清爽不膩口。用市售的蜂蜜芥末沙拉來取代美乃滋及黃芥末醬，可以減少堆積在冰箱調味料的數量。將魚片炸至內軟嫩外皮香酥再沾上超級拍檔的塔塔醬，真的會讓人忍不住一口接一口呀！塔塔醬無論海鮮、炸豬排或炸雞都相當對味哦 #金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

一道在日本料理店學到的料理，炸得香酥的魚片再沾上炸海鮮超級match的塔塔醬，就連不愛吃海鮮的小朋友也忍不住一口接一口!訣竅提示對船井膠原蛋白有興趣的朋友也可以到船井膠原蛋白小教室：http://www.funcare.com/funcare-0514/

塔塔醬（Tartar sauce）的「塔塔（Tartar）」一詞源自於法文，另一種拼法為韃靼（Tatar），中世紀的西歐人用「韃靼（Tatar）」來稱呼當時征服歐洲的蒙古人。愛吃牛肉的蒙古人，會搭配一種含有蔬菜的白奶油色醬料，這道料理被稱為「塔塔牛肉（beef tartare）」，而那白奶油色的醬，就是我們熟知的塔塔醬。口感清爽微酸的塔塔醬，無論搭什麼都好吃，不但能解除炸物的油膩感，酸酸的滋味更能帶出海鮮的甜味。#營養健康吃

#鯛魚片#塔塔醬

魴魚就是多利魚,無刺無腥是現在很受歡迎的魚料理~吃膩中式料理今天就做西式魚排來換換口味吧!訣竅提示魴魚退冰後會出水及縮小許多,份量需拿捏好食後感想帶點酸甜的塔塔醬搭上魚排真是美味可口,因為魴魚無刺無腥連3歲的兒子也吃的津津有味喔~遉當的擺盤讓食物看起來更美味可口喔!

清爽美味塔塔醬很適合來搭配海鮮類炸物將魚排炸至金黃酥脆，沾上塔塔醬真的絕配好吃😋影音食譜連結：https://youtu.be/vedcO0z8TIc

完整內容👉https://youtu.be/C9SJbZHM2Oc

#簡單煮健康吃 #賴杰克 #貴客臨門

簡單塔塔醬，雖然少了酸黃瓜，但用優格與檸檬的酸來代替，也是有獨特口感的，再搭配魚肉炸物、洋蔥圈～就成了下午茶好食光。　❶麵糊的水量大概攪拌起來會濃稠的感覺就好❷炸東西時，如果鍋子會冒煙就是火太大了，降低火力　有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/7aJ4HWFBWJs‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

塔塔醬早在西元19世紀就出現在烹飪的書籍當中，塔塔(Tartare)一詞源自於法文，塔塔醬用來搭配海鮮類的炸物可說是最佳組合，也有人就把塔塔醬當作是沙拉醬使用。塔塔醬是一種以美乃滋為基底的醬料，基本的材料會有醃漬過的酸黃瓜及全熟的蛋，其他的材料則會因地區不同而有所變化，如加入檸檬汁、辣根、法式芥末或烏斯特醬。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes。訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

外皮煎到香酥，內層滑嫩口感的豆腐，再淋上特製的塔塔醬，真的非常美味又健康。今日我分享的是簡易的塔塔醬製作， 材料只需要三種（美奶滋、水煮蛋、芥末籽醬），非常簡單快速方便。芥末籽醬本身的香氣和酸度就很足夠， 所以做出來的的塔塔醬並不會輸給傳統塔塔醬的製作方法， 非常適合想偷懶或是忙碌沒時間做菜的煮婦們。訣竅提示★ 豆腐水分多，用廚房紙巾包覆，再用重物稍微壓一下，可以吸除豆腐內過多的水分，入鍋後也可以減少油爆的情況產生。★ 豆腐要從鍋緣輕輕滑入鍋中，千萬不要用"丟"的，以防豆腐碎裂和熱油濺出。★ 豆腐入鍋後不要一直翻動，等一面煎至金黃後，再翻另一面煎，需多花點時間和耐心。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

熊小孩是怪孩子。吃鮭魚生魚片沒問題，烤鮭魚沒問題，除了以上兩種方式外，其他烹調方式都難以叫他吃下一口。認命的媽媽於是只能擠破腦袋，絞盡腦汁地變更“烤”鮭魚的配方，誰讓鮭魚養分價值高，又誰讓天下父母心啊～～以檸檬、九層塔及蒜末去鮭魚的腥味，搭配優質橄欖油，再來些堅果增加口感層次，烘烤方式又能逼出多餘的魚油。【同場加映--快速美式肋排醬汁】請見部落格～～Blog:https://goo.gl/SIJ7ZpFB :https://goo.gl/YuAZjn

台味十足的九層塔,把鮭魚一起醬燒,鹹香好吃又下飯~#縮時料理

異國料理影音連結🎬👇👇https://youtu.be/_zEZaTjM7iI這個作法無敵簡單，跟小朋友一起製作很好打發時間😉😉氣炸好吃的炸物，全家一起帶著塔塔醬野餐去吧🧆🧆沒有酸黃瓜，沒想到番茄丁意外搭配，請試試看吧😆😆

拌九層塔蒜泥醬的「油」絕不能省，用油熱出的氣味和用水燜出的氣味是截然不同滴~ ♥ 使用「微波烘焙紙」或「Baking Sheet/烘焙用紙」耐熱溫度達250ﾟC。 「烘焙紙」用silicon或wax蠟製成 (耐熱、不著火、不沾黏)，商品的標示告知︰250ﾟC可以耐20分鐘，所以短時間的微波料理絕對安全。♥訣竅提示＊ 用蘿勒(或新鮮茴香)取代九層塔亦可。＊ 切碎的葉片用鹽抓拌，會防止葉碎氧化變黑。

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夏天到了!又是吃生菜沙拉的好日子! 酸酸甜甜的塔塔醬，不但搭配生菜好清爽，也是搭配炸物的好夥伴喔~! 要如何吃得美味，又不要攝取過多的油脂呢？ 用原味優格取代傳統的沙拉醬，營養好吃，又清爽不油膩喔^口^

歸功於小說與改編電影，「油炸綠番茄」一直是我心心念念，非常想嘗試的料理。經過長時間的期待和自我投射，「油炸綠番茄」成為我心中的小小自由，一個渴望與人分享的深層秘密，但某程度上可以安全公開享受的符號。一如歌單裡永遠循環播放的Lesley Gore, Indigo Girls, Janis Ian, Bronski Beat 和 Sleater-Kinney.全素的油炸綠番茄佐黑芝麻塔塔醬，希望您會喜歡。#金弘黑芝麻醬#金弘胡麻油#綠番茄

塔塔醬（Tartar sauce），真是老少皆宜，全家愛吃，常用來搭配炸魚排、炸蝦、若是直接當做生菜沙拉的沙拉醬，放在漢堡或三明治中當做夾心餡料，真是萬用又美味的沙拉醬。用自家製的酸黃瓜、洋葱和水煮蛋，和醬料拌一拌，馬上就可以享受好吃又健康的塔塔醬。看似簡單卻有一些小小的重點，是多次製作來的經驗，供大家參考。https://www.facebook.com/mitamuracafe

肥嫩的鮭魚用蒲燒醬烤得鹹甜鹹甜的，鮭魚的油脂＆柔軟的肉質吃起來竟有蒲燒鰻90%的口感，令人驚艷～ 醬汁更是下飯啊！訣竅提示FB文：http://goo.gl/MrVkT1

中秋烤肉好像變成全民運動，除了肉類之外，海鮮也是大衆所喜愛，把鮭魚切成薄片，刷上多層的照燒醬，微甜微鹹，滋味挺不錯的！食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/305775318https://icook.tw/users/100006794084160/favoriteshttps://icook.tw/recipes/124435 

這次要來做的是<🦀酥炸新海鮮佐塔塔醬🦀>用到的材料有↓↓↓《新蟹餅》、《新炸魚柳》、《猶太鹽》、生菜、小黃瓜、小番茄p.s.用《》框起來的食材都可以在官網上找到喔！-這次來嘗試的是新海鮮，K編自己吃起來感覺有點像魚板或是魚漿的口感和風味，配上之前分享的塔塔醬，滋味加分不少呢！-【K編的佛系業績區】AJ歐美食舖的官網上線啦！各式各樣美味的食材等你來尋寶！各種優惠等你用💓👇折扣碼新會員專屬入會禮初次單筆消費滿1000可折抵50元購物金滿額折扣單筆消費滿2000可享95折優惠Cookpad專屬優惠92折單筆消費滿2000一律92折👇免運優惠全館單筆滿額3000免運宅配超商取貨滿額1500免運〔台中地區〕不限常溫、冷藏、冷凍寄件，單筆1500～2000元，可免運配送-#愛分享

酥酥的麵衣將蘑菇遇熱後會出水的水份都保留起來，不需其他工序，就有了外酥內多汁的好口感。歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

鮭魚排用醬油味醂還有砂糖簡單調味，烤到表面砂糖融化就有蜜汁的感覺~再配上洋蔥，青蔥含檸檬，非常清爽 訣竅提示鮭魚比較厚的話要烤久一點

小烤箱也能烤出美味的料理，香噴噴的鮭魚上桌囉！！訣竅提示烤的時間要依鮭魚的大小厚度做調整，食用前可在擠一些檸檬汁上去，更美味喔！！

韓國的『大醬』其實就是味噌，主要的成分是黃豆，所以也可稱為黃豆醬。（大醬是不會辣的！）『大醬』是韓國家家戶戶必備的常用品，幾乎所有韓國人都是一鍋大醬湯，配上一碗白飯和泡菜就可以飽餐一頓了。如果沒有韓國的大醬，那就用日本的味噌，味道也一樣好吃。訣竅提示★ 事先在鮭魚的表面灑上鹽巴，可以去掉多餘的水分和腥味。 ★ 鮭魚醃漬一個晚上會比較入味，但如果時間不夠，至少醃30分鐘。 ★ 鮭魚表面若有太多的味噌醬，之後放入烤箱烤的時候容易焦黑掉。 ★ 更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

這次要來做的是<🍴塔塔醬🍴>用到的材料有↓↓↓《美乃滋》、洋蔥絲、水煮蛋、《無糖原味優格》、《狄戎芥末醬》p.s.用《》框起來的食材都可以在官網上找到喔！-老編說這是家裡會常備的醬料，意外的百搭呢！可以邊調邊試味道再調整食材的份量，試到自己喜歡的口味喲！配上之後會介紹的新魚堡三明治很好吃喔！-【K編的佛系業績區】AJ歐美食舖的官網上線啦！各式各樣美味的食材等你來尋寶！各種優惠等你用💓👇折扣碼新會員專屬入會禮初次單筆消費滿1000可折抵50元購物金滿額折扣單筆消費滿2000可享95折優惠Cookpad專屬優惠92折Cookpad用戶有福啦！近期即將上架專屬優惠，敬請期待呦！👇免運優惠全館單筆滿額3000免運宅配超商取貨滿額1500免運〔台中地區〕不限常溫、冷藏、冷凍寄件，單筆1500～2000元，可免運配送-#愛分享

#異國料理塔塔醬是低熱量的，很適合搭配法國麵包。沙拉是淡淡的鹹和橄欖香，拌的是白酒醋，比紅酒醋甜ㄧ些，就不➕多餘的調味料了🤤。假日清晨，想要來一份清新爽朗的早餐～這是一道很大人氣的沙拉喔！把廣播調頻，調到「愛樂電台」，一邊吃著早餐，一邊聽著大提琴協奏曲⋯還有清晨的雨聲⋯⋯⋯⋯。

在後陽台種了好多種類的香草，其中九層塔長的特別茂盛，除了打打青醬及煎蛋之外，換換口味來烤個魚吧~