Βράζεις τα ζυμαρικά al dente σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε νερό όπου έχεις διαλύσει τον κύβο λαχανικών και το αλάτι.
*Τα σουρώνεις και κρατάς 1 φλ. από το ζουμί τους.
*Τα μεταφέρεις σε ανάλογο βαθύ pyrex ή κεραμικό. (Σερβίρεις απευθείας από το σκεύος).
*Τα πασπαλίζεις με την παρμεζάνα, βασιλικό και tarragon.
*Τα αναδεύεις καλά να πιάσουν τυρί όλα.

Στραγγίζεις τις λιαστές ντομάτες από το λάδι τους και μετά τις κόβεις σε κυβάκια.
*Σοτάρεις το αλλαντικό στο λάδι ελαφρά.
*Προσθέτεις την πιπεριά και τις λιαστές ντομάτες.
*Σιγοψήνεις ανακατεύοντας για 2 λεπτά.
*Σβήνεις με το κρασί και ξύνεις καλά τον πάτο του τηγανιού (deglace) για να πάρεις όλη τη γεύση.
*Αποσύρεις, δοκιμάζεις το αλατοπίπερο.
*Αδειάζεις πάνω στα ζυμαρικά και αναδεύεις να απλωθεί ομοιόμορφα το υλικό σε όλο το ταψί.

Ζεσταίνεις την κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά, χωρίς να πάρει πλήρη βράση.
*Αποσύρεις από το μάτι και προσθέτεις μέσα το τυρί.
*Ανακατεύεις να λιώσει και μετά προσθέτεις τη σκόνη σκόρδου, tarragon και μοσχοκάρυδο.
*Δοκιμάζεις το αλατοπίπερο.
*Περιχύνεις τα ζυμαρικά και ανακατεύεις με ξύλινο κουτάλι να περιτυλιχτούν όλα τα ζυμαρικά με τη σάλτσα.