Sop Tetelan

Name: Sop Tetelan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah wortel, potong dadu; 1/2 buah ubi dan labu, potong dadu; 5 batang buncis, potong; 2 lembar kol, sobek sobek; 1 buah tomat; 100 gram tetelan sapi; 2 siung bawang merah; 1 batang daun bawang dan seledri, iris; Secukupnya him salt, gula kelapa dan kaldu jamur; 800 ml air; 2 butir cengkeh; 1 butir bunga lawang dan kapulaga; 2 batang daun bawang bagian putih; 1 siung bawang putih, geprek; 5 cm jahe, geprek; 1 batang kayu manis; Secukupnya pala, diparut; 3 siung bawang putih; 1/4 buah bawang bombay; 1 butir kemiri, sangrai; 1 potong paprika hijau; Secukupnya merica; Sambal; Jeruk nipis; Daun bawang; Bawang merah goreng

Andrianine @Andr26

Jakarta Timur

Musim hujan gini enaknya makan berkuah, karena kentangnya lagi nggak ada dan adanya ubi sama labu yaudah saya pakai ubi dan labu kuning deh.
#ResepJSR
#SemuaTentangIbu
#Cookpadcommunity_JakartaTimur

Lebih banyak

Sop Tetelan

Andrianine @Andr26

Jakarta Timur

Musim hujan gini enaknya makan berkuah, karena kentangnya lagi nggak ada dan adanya ubi sama labu yaudah saya pakai ubi dan labu kuning deh.
#ResepJSR
#SemuaTentangIbu
#Cookpadcommunity_JakartaTimur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahwortel, potong dadu
1/2 buahubi dan labu, potong dadu
5 batangbuncis, potong
2 lembarkol, sobek sobek
1 buahtomat
100 gramtetelan sapi
2 siungbawang merah
1 batangdaun bawang dan seledri, iris
Secukupnyahim salt, gula kelapa dan kaldu jamur
Air Kaldu
800 mlair
2 butircengkeh
1 butirbunga lawang dan kapulaga
2 batangdaun bawang bagian putih
1 siungbawang putih, geprek
5 cmjahe, geprek
1 batangkayu manis
Secukupnyapala, diparut
Bumbu halus
3 siungbawang putih
1/4 buahbawang bombay
1 butirkemiri, sangrai
1 potongpaprika hijau
Secukupnyamerica
Pelengkap
Sambal
Jeruk nipis
Daun bawang
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, lalu rebus tetelan kemudian buang air rebusan pertama dan masak kembali dengan air yang baru dengan bumbu rempah (Air Kaldu). Masak sampai keluar kaldunya lalu buang rempah yang ada, dan masukkan ubi, labu dan wortel masak sampai matang.
2

Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai matang dan harum lalu tuang ke dalam sop, aduk merata. Kemudian tambahkan buncis, lalu kol, beri secukupnya him salt, gula kelapa dan kaldu jamur. Masukan tomat dan daun bawang seledri, aduk rata.
3

Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.