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Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
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Foto di Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)

Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)

ATAVOLAPER4
ATAVOLAPER4 @cook_19416996
In giro per il mondo

La famosa Palla di mozzarella di @rosannamarziale , rivisitata in chiave made in Sicily... la tradizionale pasta al forno condita con un classico " pesce spada e melanzane" ... più che una palla è proprio la Sicilia. Una ricetta da non perdere

#atavolaper4
Daniela, siciliana D.O.C., innamorata della sua terra e della cucina tradizionale. Ma sempre con uno sguardo verso l'innovazione.
La trovate su:
Blog 👉blog.giallozafferano.it/lacucinadigiulie
Instagram👉@la_cucina_di_giulie
Facebook 👉@la_cucina_di_giulie
You Tube👉 Daniela Malito la cucina di Giulie

La famosa Palla di mozzarella di @rosannamarziale , rivisitata in chiave made in Sicily... la tradizionale pasta al forno condita con un classico " pesce spada e melanzane" ... più che una palla è proprio la Sicilia. Una ricetta da non perdere

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Daniela, siciliana D.O.C., innamorata della sua terra e della cucina tradizionale. Ma sempre con uno sguardo verso l'innovazione.
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Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)

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ATAVOLAPER4 @cook_19416996
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La famosa Palla di mozzarella di @rosannamarziale , rivisitata in chiave made in Sicily... la tradizionale pasta al forno condita con un classico " pesce spada e melanzane" ... più che una palla è proprio la Sicilia. Una ricetta da non perdere

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Ingredienti

60 minuti
1 porzione
  1. 1mozzarella
  2. 20 granelletti siciliani
  3. q.bPesto di basilico
  4. q.bSalsa di pomodoro
  5. Mezza fetta di pesce spada fresco
  6. 1/4di melanzana
  7. Olio evo
  8. 1uovo
  9. q.bFarina
  10. q.bPangrattato
  11. Sale
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Istruzioni per cucinare

60 minuti
  1. 1

    Iniziate con il cuocere in acqua salata gli anelletti

    Foto del passaggio 1 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
  2. 2

    Lavate la melanzana e fatela spurgare velocemente in acqua sale, tagliate a cubetti e friggete ; salate alla fine.

    Foto del passaggio 2 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
  3. 3

    Eliminate la buccia dal pesce spada, tagliate a dadini e unite alle melanzane gia' fritte, in padella

    Foto del passaggio 3 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
  4. 4

    Unite la salsa di pomodoro e aggiustate di sale; fate restringere leggermente e unite gli anelletti, amalgamando il tutto.

    Foto del passaggio 4 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
  5. 5

    Fate sciogliere per mezzo minuto al microonde la mozzarella, sul piatto di vetro in dotazione

    Foto del passaggio 5 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
  6. 6

    Ponete al centro gli anelletti e richiudete, partendo dai lembi. Questa operazione risulta più semplice se fate raffreddare leggermente la palla prima di procedere, sara' più elastica. Per mantenere meglio la forma a palla l' ho poi avvolta nella pellicola

    Foto del passaggio 6 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
    Foto del passaggio 6 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
  7. 7

    Ho passato la palla nella farina, nell' uovo sbattuto leggermente salato e per ultimo nel pangrattato. Ho lasciato riposare e poi ho fritto in olio d' oliva, molto velocemente. L' ho fritta in un pentolino alto così da poter cuocere tutta la palla insieme.

    Foto del passaggio 7 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
    Foto del passaggio 7 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
    Foto del passaggio 7 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
  8. 8

    Ho sistemato sul fondo del.piatto da portata il pesto, un goccio di salsa di pomodoro. Ho sistemato al centro la palla e terminato con degli altri anelletti...

    Foto del passaggio 8 della ricetta Palla di mozzarella Sicula (Daniela Malito)
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ATAVOLAPER4
ATAVOLAPER4 @cook_19416996
il 21 giugno 2020 05:55
In giro per il mondo
Questa è la pagina dedicata alle ricette di Loredana (#iocucino), Ortensio (Dolce per amore) e Giusy (La pasticcioneria di Giusy) e di chiunque vorrà sedersi alla nostra tavola.#atavolaper4 è un social game, ossia un gioco fatto su Instagram, in cui ogni mese invitiamo a cucinare con noi (ma solo virtualmente) le persone che amano divertirsi fra i fornelli.Ogni mese lanciamo un sorteggio fra tutti coloro che si iscrivono per partecipare e ogni mese estraiamo un ospite. L'ospite estratto cucinerà per noi una portata del menù a base di....una ricetta a sorpresa da stravolgere!Chi accetta la sfida?Seguiteci su Instagram su @atavolaper4 e sul nostri profili personali: @loredana_iocucino, @la_pasticcioneria_di_giusy e @dolce_per_amore.Scoprirete tante idee, sorprese e novità.
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