Private la salsiccia della pelle esterna e sbriciolatela. In un tegame rosolate con 2 o 3 cucchiai d'olio evo l'aglio schiacciato e la cipolla tagliata sottile, aggiungete la salsiccia e lasciate andare a fiamma vivace fino a che non prenderà colore.

Sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungete la polpa di pomodoro e le foglie di basilico spezzate. Aggiungete un po di sale e continuate la cottura a fuoco medio fino all'ebollizione, poi continuate a pentola coperta a fuoco lento per 40/45 minuti (aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua se necessario) fino a quando il sugo non sarà rappreso.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e un paio di minuti prima del tempo di cottura indicato (generalmente tra 13 e 15 minuti) Versatela direttamente nella padella del condimento e ultimate la cottura continuando a mescolare. Servite con abbondante formaggio grattugiato.