Crescione cotto in padella con verdure e pomodoro e mozzarella
Anche oggi mi sono cimentata in una ricetta rubata da mia suocera. Ovviamente, ho apportato come sempre le mie personali modifiche per renderla più light ed eccola qua, una ricettina bella che collaudata 😉👍🏻 #carnevaleincucina
Crescione cotto in padella con verdure e pomodoro e mozzarella
Anche oggi mi sono cimentata in una ricetta rubata da mia suocera. Ovviamente, ho apportato come sempre le mie personali modifiche per renderla più light ed eccola qua, una ricettina bella che collaudata 😉👍🏻 #carnevaleincucina
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola versamio la semola, l'acqua, l'olio, il sale e il bicarbonato. Impastiamo sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Sigillarlo e lasciamolo riposare per circa 45 minuti in maniera tale che la pasta possa rilassarsi.
- 2
Nel frattempo passiamo al ripieno. In una ciotola tagliamo a cubetti la scamorza, poi aggiungiamo la passata di pomodoro, il Grana grattugiato, pepe, origano, aglio granulare e sale. Questo sarà il ripieno tradizionale.
- 3
In un'altra ciotola sminuzziamo le rape precedentemente sbollentate, aggiungiamoci la scamorza tagliata a pezzi, il grana, sale, pepe e aglio granulare.
- 4
Adesso riprendiamo il nostro impasto e lo dividiamo in 12 pezzi. Formiamo delle palline, stendiamole sottilmente di uno spessore di circa un 1 mm. Farciamo e spennelliamo il bordo con acqua prima di sigillare.
- 5
Schiacciamo bene con le dita e successivamente con i rebbi di una forchetta
- 6
Ungere una teglia antiaderente con olio extravergine d'oliva e metterla a scaldare. Sistemarci dentro i crescioni e farli cuocere a fiamma moderata per circa 4/5 minuti per lato finché cominciano ad assumere un bel colore dorato. Servirli ancora caldi.
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