Pulire i carciofi e privarli delle foglie esterne.Scavarli all' interno togliendo la barbetta e creando un incavo per il ripieno.

Coprirli con acqua del succo di limone e mezzo limone.

Preparare l'impasto con la mollica di pane,pangrattato,uova,formaggio grattugiato,prezzemolo, sale,pepe e un po' d'olio.

Riempire i carciofi metterli in pentola in posizione orizzontale tenendoli vicini.

Sbucciare le patate tagliarle a spicchi e aggiungerle tra i carciofi in modo che non si muovano.

Aggiungere l'acqua e il brodo per metà dei carciofi e cuocere per 30 min a fuoco basso con coperchio. Controllare la cottura con i rebbi di una forchetta.

Se non sono ancora cotti cuocere ancora per qualche minuto e servire.