Gnudi toscani burro e salvia
Gnudi toscani burro e salvia
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuociamo al vapore gli spinaci,lasciamoli raffreddare,strizziamoli bene e mettiamo da parte
- 2
Tritiamo l'olio finemente e mettiamolo ad insaporire con l'olio in una pentola a fuoco lentissimo.
- 3
In un tritatutto mettiamo gli spinaci ben strizzati,l'uovo,la ricotta,il parmigiano,il pangrattato,la farina, la noce moscata,il sale e il pepe e azioniamo il trita tutto per 3 minuti velocità media
- 4
Spostiamo questo composto nella pentola con l'olio e l'aglio ben insaporiti e mescoliamo amalgamando per bene il tutto.
- 5
A questo punto mettiamo a bollire dell'acqua con del sale,e prepariamo un padellino con 50g di burro e 6 foglie di salvia.
- 6
Nel frattempo prepariamo i nostri Gnudi. Sporchiamoci le mani con della farina,preleviamo una discreta quantità di composto e formiamo delle pallotte di almeno 18g l'una, e riponiamole su un vassoio
- 7
Quando l'acqua bolle immergiamo delicatamente i nostri Gnudi e scoliamole uno per volta quando emergono a galla.
Sistemiamoli in una pirofila e irroriamoli con il burro fuso saporito con la salvia e parmigiano abbondante.
Serviamo ancora caldiPossiamo surgelare i nostri Gnudi ricordando di cucinarli senza scongelarli.
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