Pasta con broccoli calabresi salame croccante e formaggio
L'ispirazione per questa ricetta mi è venuta a partire dal formato di pasta, un mezzo rigatone di avena che sposa benissimo il broccolo calabrese.
Pasta con broccoli calabresi salame croccante e formaggio
L'ispirazione per questa ricetta mi è venuta a partire dal formato di pasta, un mezzo rigatone di avena che sposa benissimo il broccolo calabrese.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa puliamo e tagliamo il broccolo compreso il gambo.
- 2
Mettiamo le cimett di broccolo e il gambo a pezzetti in un pentola con mezza tazza di acqua e lasciamo cuocere coperto per circa 25'
- 3
Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per la pasta e non appena bolle caliamo la pasta e saliamo. Il tempo di cottura è sulla confezione
- 4
In una pentolina mettiamo a soffriggere il salame in tre cucchiai di olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio. Lasciamo rosolare bene il salame che deve diventare croccante.
- 5
Prendiamo ora metà dei broccoli e frulliamoli. Tagliamo anche il formaggio a pezzetti e teniamolo da parte.
- 6
Scoliamo la pasta e versiamola nella pentola con i broccoli a cui aggiungiamo anche la parte di broccoli frullata, il formaggio e il salame croccante (con l'olio). Aggiustiamo di sale se occorre e saltiamo in padella per 4/5 Min.
- 7
Servire caldo, con un po'di parmigiano sopra.
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