Pour commencer lavez vos tomates et courgettes puis coupez en rondelles les courgettes et les tomates, les couper en quartier. Mettez des quartiers de tomates de côté à proximité et vos rondelles de courgettes, placez les dans un plat allant au four avec un filet d’huile d’olive sel et poivre.

Beurrez vos moules à tartelette et disposez votre pâte brisée dessus, Sur le fond de cette pâte ajouter une cuillère à café de moutarde. Préparer le thon avec la crème. Disposez celui-ci au-dessus de la moutarde.

Une fois cette étape faite, préparez dans un bol à part les œufs avec de la menthe finement coupée, mélangez et l’ajouter au-dessus du thon.

Après avoir fait cette étape reprenez vos quartiers de tomates et disposez les au-dessus de toutes ses couches de préparation, et enfournez-les à 180° pendant 30 minutes

En même temps que les tartelettes cuisent faire cuire les rondelles de courgettes le même temps au four.

À la fin de la minuterie sortez le tout démouler vos tartelettes, placez-les dans votre assiette, ne pas oublier les courgettes à disposer comme vous le souhaitez, pour moi ça a été en fleurs au-dessus de ma tarte j’ai accompagné le tout avec une salade verte ma sauce au miel habituelle et quelques Oléagineux pour un petit peu de croquant.

Bon ap’