Iniziate col tritare la carota e la cipolla, per poi versarli in una pentola con un filo d'olio. Fate andare per qualche minuto a fuoco medio, poi aggiungete le patate tagliate a cubetti da 1 cm circa.

Aggiungete il farro e fatelo tostare per pochi minuti, poi sfumatelo con circa due cucchiai di vino bianco. Fate evaporare il tutto, poi aggiungete un litro d'acqua calda, il dado da cucina e il rametto di rosmarino.

Fate cuocere a fuoco medio per circa mezz'ora, poi togliete il rosmarino e aggiungete due cucchiai di concentrato di pomodoro. Pepate il tutto e, se occorre, salate. Ricordate che il dado già cucina è già salato di suo.

Buon appetito! 🍽