Soto Mie khas Bogor

Name: Soto Mie khas Bogor
Yield: 6 - 7 porsi (kurang lebih)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ● Bahan Soto Mie Bogor :; 500 Gr daging sapi; ● Bumbu halus :; 8 Siung bawang merah; 7 Siung bawang putih; 2 Buah cabai merah besar (Buang biji nya); 4 Butir kemiri; 1/4 Ruas jari kunyit; ● Bumbu kasar / cemplung :; 3 Lembar daun salam; 2 Lembar daun jeruk; 2 Batang sereh (Geprek); 1 1/2 Ruas jari jahe (Geprek); 1/4 Ruas jari lengkuas; ● Seasoning :; 1/4 Sdt garam (Sesuaikan kembali); 1/4 Sdt kaldu jamur (Sesuaikan kembali); ● Bahan pelengkap :; Secukupnya mie kuning / mie kuning basah bentuk pipih (sy rebus sebentar - sisihkan); Secukupnya kol (rebus - tiriskan); Secukupnya risol bihun / sy kroket bihun / kroket kampung; Secukupnya irisan tomat; Secukupnya irisan bawang daun & seledri; Secukupnya taburan bawang goreng; Secukupnya perasan jeruk limau / lemon / nipis; Secukupnya sambal & kecap; Secukupnya emping (sy skip)

Gita Rahayu @GitaRahayu29

Sukabumi

Masih dengan tema yg sama utk challenge GAS 2025 pekan ke 3 yaitu "Semangkuk Soto", diisi oleh "Soto Mie Bogor" dgn menggunakan resep milik kakak senior sy di Combo yaitu Ibu Idha @mama_zikaifairis.
Soto Mie Bogor merupakan hidangan khas dr kota Bogor yg menggabungkan soto berkuah segar dgn mie kuning, bihun, & potongan risoles (lumpia basah goreng berisi bihun). Kuahnya biasanya berbahan dasar kaldu sapi yg gurih, dgn tambahan tomat, kol, & daging sapi / kikil. Risoles bihun inilah yg membedakan soto mie Bogor dr soto lainnya.
Yukk, dicoba 🤗
● Source : @mama_zikaifairis.
#ComboCalakan_NyotoBabarengan
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Soto Mie khas Bogor

Gita Rahayu @GitaRahayu29

Sukabumi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 Menit (Keseluruhan)

6 - 7 porsi (kurang lebih)

● Bahan Soto Mie Bogor :
500 Grdaging sapi
● Bumbu halus :
8 Siungbawang merah
7 Siungbawang putih
2 Buahcabai merah besar (Buang biji nya)
4 Butirkemiri
1/4 Ruas jarikunyit
● Bumbu kasar / cemplung :
3 Lembardaun salam
2 Lembardaun jeruk
2 Batangsereh (Geprek)
1 1/2 Ruas jarijahe (Geprek)
1/4 Ruas jarilengkuas
● Seasoning :
1/4 Sdtgaram (Sesuaikan kembali)
1/4 Sdtkaldu jamur (Sesuaikan kembali)
● Bahan pelengkap :
Secukupnyamie kuning / mie kuning basah bentuk pipih (sy rebus sebentar - sisihkan)
Secukupnyakol (rebus - tiriskan)
Secukupnyarisol bihun / sy kroket bihun / kroket kampung
Secukupnyairisan tomat
Secukupnyairisan bawang daun & seledri
Secukupnyataburan bawang goreng
Secukupnyaperasan jeruk limau / lemon / nipis
Secukupnyasambal & kecap
Secukupnyaemping (sy skip)

Tersimpan

Cara Membuat

60 Menit (Keseluruhan)

1

☆ Siapkan bahan.
☆ Rebus daging sapi, lalu potong² sesuai selera.
2

☆ Masukkan kembali potongan daging ke dlm air rebusannya, didihkan kembali hgg daging matang.
☆ Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh & jahe.
3

☆ Haluskan bumbu.
☆ Tumis bumbu yg sdh dihaluskan hingga harum / matang.
☆ Kemudian, masukkan daging sapi yg sdh direbus, beserta kuah / kaldunya.
☆ Tambahkan garam & kaldu jamur. Koreksi rasa.
☆ Tambahkan irisan / potongan bawang daun & seledri (opsional).
4

● Penyajian :
- Siapkan wadah saji / mangkuk saji.
- Masukkan mie kuning, kol & potongan risol.
- Tambahkan irisan tomat, daun bawang & seledri.
- Tambahkan kecap, siram dgn kuah & daging.
- Beri taburan bawang goreng, & perasan air jeruk limau / nipis.
- Lalu, sajikan bersama sambal / aneka pelengkap sajian lainnya.
5

☆ Soto Mie Bogor, siap disajikan. Terima Kasih.