Preriscalda il forno a 180°C (statico) o a 160°C (ventilato). Rivesti uno stampo per muffin con i pirottini di carta. In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia al composto di uova e mescola bene. Se vuoi, aggiungi anche lo yogurt per rendere l’impasto ancora più morbido.

Unisci gradualmente gli ingredienti secchi (farina, lievito, bicarbonato e sale) agli ingredienti umidi e mescola delicatamente con una spatola o una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, senza lavorarlo troppo.

Aggiungi le gocce di cioccolato all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente. Con l’aiuto di un cucchiaio o di un dosatore per gelato, distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità.

Inforna i cupcake nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati e uno stecchino infilato al centro ne uscirà pulito.