Mie Sop Kampung

Name: Mie Sop Kampung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah dada ayam; 400 gr daging tetelan sapi; 2 1/2 liter air, tambahkan jika kurang; 1 buah tomat, potong-potong; secukupnya garam, gula; bumbu rempah:; 1 batang sereh memarkan; 2 buah bunga lawang; 3 butir kapulaga; 3 cm kayu manis; 1/2 buah biji pala, memarkan; bumbu halus:; 8 butir bawangmerah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt merica butiran; 1 cm jahe; 1/2 cm kunyit bakar (sedikit saja)/ bisa juga tidak dipakai; Isian:; 200 gr Bihun, seduh air panas, tiriskan; 200 gr mie kuning basah; Suwiran dada ayam; 6 butir telur ayam rebus; daging tetelan sapi rebus; Bahan taburan:; bawang merah goreng, seledri iris, daun bawang; bahan pelengkap:; sambal rawit ijo; kerupuk kanji; saos sambal

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Mie sop ini dulu waktu belum menikah sering dibuatin ibu saat musim hujan tiba, dimakan saat cuaca dingin rasanya nikmaat sekali, biasanya sekali masak langsung habis karena semua pada nambah hehehee....Kalo di Medan mie sop ini sering disebut miesop kampung, banyak sekali warung/kaki lima yang menjual mie sop kampung ini Karena rasanya yang istimewa dan harganya juga bersahabat. Kalo sekarang menu mie sop kampung ini udah masuk resto di mall yeess...Resep mie sop ini saya dapat dari ibu, rasanya pas, anak-anak dan suami jg suka. Kalau dulu saya yg sering dimasakin ibu, sekarang giliran saya yg masakin buat keluarga. Bagi yg mau coba mie sop ala Medan ini yuukk cobain resepnya, siapa tau suka...

Lebih banyak

Mie Sop Kampung

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

6 porsi

1 buahdada ayam
400 grdaging tetelan sapi
2 1/2 literair, tambahkan jika kurang
1 buahtomat, potong-potong
secukupnyagaram, gula
bumbu rempah:
1 batangsereh memarkan
2 buahbunga lawang
3 butirkapulaga
3 cmkayu manis
1/2 buahbiji pala, memarkan
bumbu halus:
8 butirbawangmerah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 sdtmerica butiran
1 cmjahe
1/2 cmkunyit bakar (sedikit saja)/ bisa juga tidak dipakai
Isian:
200 grBihun, seduh air panas, tiriskan
200 grmie kuning basah
Suwiran dada ayam
6 butirtelur ayam rebus
daging tetelan sapi rebus
Bahan taburan:
bawang merah goreng, seledri iris, daun bawang
bahan pelengkap:
sambal rawit ijo
kerupuk kanji
saos sambal
kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Didihkan air secukupnya masukkan daging tetelan sapi dan dada ayam masak sekitar 5menit, buang airnya. Didihkan lagi air masukkan tetelan sapi,ayam, garam dan rempah, masak sampai ayam empuk. Angkat dan tiriskan ayam, kemudian goreng. Lanjutkan memasak hingga daging tetelan sapi empuk. Tambahkan air panas jika dirasa kurang.
2

Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu ke dalam kuah mendidih ,masukkan tomat, gula secukupnya sebagai pengganti penyedap, koreksi rasanya, aduk-aduk, masak hingga mendidih dan tomat layu,matikan api.
3

Penyajian:
Susun dalam mangkuk: mie kuning, bihun,suwiran ayam, daging tetelan sapi, telurayam rebus,siram kuah panas, beri bahan taburan. Sajikan dg bahan pelengkap.
4

Homemade is the best Karena dibuat dengan penuh cinta untuk orang tersayang hehee....