Soto betawi terbaiiik!

Name: Soto betawi terbaiiik!
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1 liter air; Bumbu tongseng kering :; 4 siung bawang merah; 4 cabe merah besar; 1 buah tomat; Secukupnya daun bawang; Secukupnya kecap manis; Secukupnya garam; Bumbu halus kuah soto :; 5-6 bawang merah; 4 bawang putih; 3 kemiri; 1 sdt ketumbar; 2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 3 cabe merah/rawit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1/4 sdt jintan; 1 sachet kaldu sapi; Bumbu lain :; 250 ml santan; 250 ml susu; 5 daun jeruk; 3 daun salam; 1 serai; 2 batang kayu manis; Garam gula

dvvitarahma @dvvitarahma

Judul diatas setidaknya terbaik baik saya dan yg cicip 😁 ..ini pertama kalinya saya masak soto betawi dan blm pernah makan sebelumnya..resep dbkin dari combine berbagai macem resep diinternet..hasilnya terbaiiik! 😁👍🏻 soto betawi H.Husen manggarai katanya lewat.. sama soto betawi cawang bersaing ketat lah.. 😅 resepnya cukup panjang tp sebenernya simple

Lebih banyak

Soto betawi terbaiiik!

dvvitarahma @dvvitarahma

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
1 literair
Bumbu tongseng kering :
4 siungbawang merah
4cabe merah besar
1 buahtomat
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyakecap manis
Secukupnyagaram
Bumbu halus kuah soto :
5-6bawang merah
4bawang putih
3kemiri
1 sdtketumbar
2 sdtlada bubuk
1/2 sdtpala bubuk
3cabe merah/rawit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
1/4 sdtjintan
1 sachetkaldu sapi
Bumbu lain :
250 mlsantan
250 mlsusu
5daun jeruk
3daun salam
1serai
2 batangkayu manis
Garam gula
Pelengkap :
Secukupnyakentang di goreng
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyaemping
Secukupnyatomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Menyiapkan daging sapi. Saya punya trik sendiri..biasanya air rebusan pertama kan dibuang karna dirasa kotor..untuk rebusan pertama, masukan daging saat kondisi air sudah mendidih..10 menit cukup lalu buang air..siapkan air yang baru dan masukan daging dari awal rebus bersama air hingga mendidih..kecilkan api dan masak sampai daging empuk (air ini akan jadi kaldu kuah soto).. trik ini akan membuat daging bersih namun kaldu tetap terkunci dan tdk terbuang di rebusan awal..
2

Daging yg sudah matang dan empuk saya masak lagi jadi tongseng kering sederhana biar lebih nikmat : caranya.. liat resep tongseng kering di atas : oseng bawang merah + cabe + tomat + daun bawang + daging + kecap manis + garam..dimakan begini aja udah enak apalagi dicampur kuah soto nanti..nyaam!
3

Sekarang kuah soto : 1. Blender semua bumbu halus, lalu oseng hingga harum..masukan daun salam jeruk serai dan kayu manis..tambahkan air kaldu rebusan..gula garam..masak hingga mendidih..setelah mendidih kecilkan api..masukan santan smbil diaduk masak hingga mendidih..setelah itu baru masukan susu..masak hingga mendidih lg..koreksi rasa tambah apa yg perlu sesuai selera..kuah soto siap
4

Siapkan bahan pelengkap..tambahkan daging..siram dengan kuah..jangan lupa beri perasan jeruk nipis agar lebih nikmat