Soto Padang

Name: Soto Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 4 liter air; Bumbu halus; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; Sedikit kunyit; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 Batang serai; Bumbu kasar; 10 butir kapulaga; 10 butir cengkih; 5 butir pekak/ bunga lawang; 2 Batang kayu manis; Daun bawang diiris halus; secukupnya Garam; Penyedap rasa (jika suka); Pelengkap; Sohun diseduh; Perkedel kentang; Bawang goreng; Seledri diiris halus; Sambal; Kecap; Kerupuk merah; Jeruk nipis; Bahan sambal; 1 sdm cabe giling siram dengan 1 sendok sayur kuah soto panas

Novera Asrida @Novera_Ladisha86

Sijunjung, Sumatra Barat

Salah satu soto favorit saya, rasanya segar dan kaya akan rempah

Lebih banyak

Soto Padang

Novera Asrida @Novera_Ladisha86

Sijunjung, Sumatra Barat

Salah satu soto favorit saya, rasanya segar dan kaya akan rempah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging
4 literair
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Sedikitkunyit
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 Batangserai
Bumbu kasar
10 butirkapulaga
10 butircengkih
5 butirpekak/ bunga lawang
2 Batangkayu manis
Daun bawang diiris halus
secukupnyaGaram
Penyedap rasa (jika suka)
Pelengkap
Sohun diseduh
Perkedel kentang
Bawang goreng
Seledri diiris halus
Sambal
Kecap
Kerupuk merah
Jeruk nipis
Bahan sambal
1 sdmcabe giling siram dengan 1 sendok sayur kuah soto panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk, sisihkan, iris tipis dan goreng sampai garing
2

Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk
3

Masukkan tumisan bumbu halus, bumbu rempah kasar,minyak soto dan bumbu soto ke dalam air kaldu,masak hingga mendidih aduk rata
4

Tambahkan garam dan penyedap rasa, tes rasa
5

Terakhir masukkan daun bawang aduk rata
6

Kemudian dalam mangkok tata sohun, perkedel,daging goreng siram kuah soto panas-panas taburi bawang goreng, seledri dan kerupuk merah
7

Sajikan dengan sambal, kecap manis dan perasaan air jeruk nipis
8

Soto siap dinikmati dengan nasi putih