1.Découpé le cabillaud de poisson en cube et déposer dans un saladier.
2.Hacher la coriandre ainsi que le persil; les ajouter au cabillaud.
3.Râper la gousse d'ail au dessus du saladier.
4.Ajouter le curcuma, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
5.Verser le lus de citron ainsi que l'huile d'olive.
6.Bien mélanger votre préparation afin que le cabillaud soit bien imprégné.
7.Filmer votre saladier et le placer au frais pendant minimum 1 heure.

8.Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile.
9.Rouler vos dés de cabillaud dans de la farine et faire frire.
10.Quand votre poisson est doré, déposez le sur du papier absorbant.