Soto medan

Name: Soto medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam.. Belah menjadi 4; 1 liter santan encer; 1/2 liter santan kental; 4 lembar daun jeruk; 1 buah bunga lawang; 5 buah kapulaga; 2 cm lengkuas memarkan; 3 batang sereh memarkan; secukupnya Garam gula; Bumbu halus:; 13 bawang merah; 8 bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 1/2 sdt jintan; 1 sdr merica; 2 cm jahe; 4 cm Kunyit; Bahan pelengkap:; Tauge diseduh air panas; Perkedel; Daun bawang; Bawang goreng; Sambal; Emping atau kerupuk udang; Jeruk nipis

Dapur Umma @ummutsabita

Bekasi

Soto medaaan adalah salah satu menu yg dikangenin dari kampung halaman.. Apalagi moment2 mau puasa gini.. Ngobatin sedikit kangen dulu ah.. Slalu setia sama resep soto medan ci jun xanders ktichen.. #SiapRamadan #AhlinyaAyam

Lebih banyak

Soto medan

Dapur Umma @ummutsabita

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam.. Belah menjadi 4
1 litersantan encer
1/2 litersantan kental
4 lembardaun jeruk
1 buahbunga lawang
5 buahkapulaga
2 cmlengkuas memarkan
3 batangsereh memarkan
secukupnyaGaram gula
Bumbu halus:
13bawang merah
8bawang putih
1 sdmketumbar sangrai
1/2 sdtjintan
1sdr merica
2 cmjahe
4 cmKunyit
Bahan pelengkap:
Tauge diseduh air panas
Perkedel
Daun bawang
Bawang goreng
Sambal
Emping atau kerupuk udang
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas,kapulaga dan bunga lawang.. Aduk sampai harum..
2

Masukkan ayam.. Aduk2 hingga berubah warna.. Lalu masukkan santan encer.. Tambahkan garam dan gula. Jika sudah empuk, sishkan ayam
3

Tambahkan santan kental.. Aduk2 terus yaa jgn sampai pecah santan.. Tes rasa jika sudah pas.. Matikan kompor
4

Goreng ayam sampai kecoklatan.. Lalu suir2
5

Sajikan soto.. Tata di dalam piring ayam suir, tauge, perkedel siram kuah soto.. Lalu kucuri jeruk nipis sesuai selera.. Jgn lupa sambal.. Biar pedesss..