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李媽媽
@cook_6817772
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Easy Peasy Ways to Cook 分享自家煮食譜及烹飪經驗
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李媽媽
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南瓜黑芝麻糯米糍
南瓜肉
•
糯米粉
•
粘米粉
•
澄粉
•
砂糖
•
椰漿(椰奶)
•
牛奶
•
菜油(沙拉油)
•
椰絲(椰子粉)
•
無糖熟黑芝麻粉(可乾鑊炒香黑芝麻後磨粉)
•
砂糖
•
熱水
•
0 分鐘
李媽媽
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紅豆椰子奶凍
紅豆
•
淡忌廉(鮮奶油)
•
椰漿(椰奶)
•
牛奶
•
魚膠粉(明膠粉或吉利丁粉)
•
砂糖
•
椰絲(椰子粉)
0 分鐘
李媽媽
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巧克力海綿蛋糕(彩繪&分蛋法)
室溫蛋白
•
室溫蛋黃
•
低筋粉
•
無糖可可粉
•
牛奶
•
菜油(沙拉油)
•
砂糖
•
鹽
•
雲呢拿香油(香草精)
•
蛋白
•
低筋粉
•
室溫無鹽奶油
•
0 分鐘
李媽媽
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藍莓冰淇淋
藍莓
•
砂糖
•
淡忌廉(鮮奶油)
•
牛奶
•
檸檬汁
•
練奶(練乳)
•
砂糖
0 分鐘
李媽媽
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芒果西谷米涼糕
芒果肉
•
大菜絲(又稱洋菜或菜燕)
•
水
•
西米(西谷米)
•
砂糖
•
椰奶
•
牛奶
•
水
•
砂糖
•
魚膠粉
•
鹽
0 分鐘
李媽媽
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Pitaya Yogurt Cake
火龍果乳酪蛋糕Pitaya Yogurt Cake
cake flour (about 80g)
•
egg yolks
•
egg whites
•
sugar (about 60g)
•
milk (about 55g)
•
vegetable oil
•
vanilla extract
•
baking powder
•
salt
•
red dragon fruit (about 320g)
•
plain yogurt (about 140g)
•
lemon juice
•
0 minutes
李媽媽
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輕怡芝士雪芳(片裝芝士)
低筋粉
•
牛奶
•
片裝低脂芝士(起司)
•
蛋黃
•
蛋白
•
泡打粉
•
菜油(沙拉油)
•
砂糖
•
鹽
0 分鐘
李媽媽
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紫米椰汁糕
紫米(黑糯米)
•
椰奶
•
牛奶
•
開水
•
砂糖
•
魚膠粉
•
鹽
0 分鐘
李媽媽
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豆乳雞
去皮雞腿肉
•
九層塔
•
椒鹽
•
蕃薯粉(地瓜粉)
•
辣或原味豆腐乳(壓成泥)
•
生抽(淡醬油)
•
砂糖
•
紹興酒
•
麻油
•
粟粉(玉米粉)
0 分鐘
李媽媽
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Mille Crêpe Cake法式千層蛋糕
中筋粉
•
蛋
•
無鹽牛油溶液
•
吉士粉
•
牛奶
•
糖霜
•
甜忌廉(植脂甜奶油)
•
(可隨個人口味增加甜忌廉份量)
0 分鐘
李媽媽
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日式芥末一口牛
西冷牛排(切粒)
•
海鹽
•
即磨黑椒碎
•
芝麻
•
日式青芥末wasabi
•
蛋黃醬(美乃滋)mayonnaise
•
蜜糖
•
溫水
•
(以上份量可隨個人口味調教)
0 分鐘
李媽媽
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蛋白燉奶
牛奶
•
蛋白
•
砂糖
0 分鐘
李媽媽
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西米雪花糕
西米
•
椰漿(椰奶)
•
淡奶
•
砂糖
•
粟粉(玉米粉)
•
椰絲(椰子粉)
0 分鐘
李媽媽
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涼拌麻辣竹筍
竹筍
•
米
•
麻辣醬
•
蒜頭
•
生抽(淡醬油)
•
砂糖
•
花椒油
•
辣椒油
•
酒
0 分鐘
李媽媽
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家常椒鹽豬排
無骨豬排
•
蒜頭
•
紅葱頭
•
指天椒
•
酒
•
椒鹽
•
五香粉
•
糖
•
油
•
生抽
•
老抽
•
糖
•
0 分鐘
李媽媽
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芒果班戟Mango Pancake
中筋粉
•
牛奶
•
大蛋
•
蛋黃
•
糖霜
•
吉士粉
•
無鹽牛油溶液
•
甜忌廉
•
芒果肉
0 分鐘
李媽媽
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Oreo朱古力杯子蛋糕Oreo Chocolate Cupcake
低筋粉
•
無糖可可粉
•
蛋黄
•
蛋白
•
砂糖
•
牛奶
•
菜油
•
雲呢拿香油
•
泡打粉
•
鹽
•
Oreo夾心餅
•
牛奶
•
0 分鐘
李媽媽
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醬燒香辣茄子
茄子
•
雞腿肉(去皮切粒)
•
蒜蓉
•
指天椒粒
•
麻辣醬
•
辣豆瓣醬
•
蠔油
•
糖
•
酒
•
油
•
生抽
•
鹽
•
0 分鐘
李媽媽
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牛油蒜酥單骨雞翼
雞粉
•
魚露
•
鹽
•
糖1.5
•
麻油
•
粟粉
•
胡椒粉
•
雞翼
•
蒜蓉
•
蒜酥
•
牛油
0 分鐘
李媽媽
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芝士棉花蛋糕(片裝芝士)
Cheddar車打片裝芝士
•
無鹽牛油
•
砂糖
•
低筋粉
•
蛋
•
牛奶
•
鹽
0 分鐘
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