Cá quả (cá lóc) kho chuối xanh
Nay mưa phùn làm bữa cá kho thật đưa cơm ạ 😊
#doivimoingay
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cá quả làm sạch cắt khúc. Ngâm nước muối 1 lúc cho bớt nhớt rồi bỏ ra rửa nước ấm, nước lạnh luôn phiên khoảng 4-5 lần cho có săn thịt. Sau đó ướp với mắm, muối đường rồi quay sang sơ chế các gia vị khác
- 2
Ba chỉ thái miếng to dày vì kho nhanh hơn cá nên dễ mềm
- 3
Riềng thái khoanh, sả cắt đôi đập dập. Chuối xanh lột vỏ, cắt lát và ngâm nước muối cho ra nhựa
- 4
Nồi tráng 1 lớp dầu ăn rồi xếp riềng-ba chỉ-chuối-cá-sả. Cho xâm xấp nước, cho mắm, nước hàng, tiêu và 3 tbsp đường và bắc lên kho
- 5
Chờ cá sôi thì hạ lửa nhỏ cho cá chín mềm bằng hơi. Nếu được nên kho cá 2-3 lửa. Kho sáng thì chiều ăn sẽ ngon hơn. Đun cá chín thì tắt bếp để nguội rồi mới bật lên kho tiếp. Cho đến khi nước sánh lại, thịt cá săn, mềm và ngấm. Thịt ba chỉ siêu mềm, chuối bở rất ngon. Mình kho 4h mới thấy ngon. Nếu có nồi áp suất sẽ nhanh và đỡ tốn thời gian hơn
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Cá kìm kho chuối xanh Cá kìm kho chuối xanh
#globalcookpadgames2024 , #protein Đây là món tiêu diệt nồi cơm một cách nhanh gọn! Cá kìm mình mua là giống cá to, ngoài xương sống ra còn có xương dăm vòng quanh thân cá nhưng thịt cá béo và ngọt nên rất hợp với món kho kiểu Bắc là kho nhừ xương.
-
Cá quả kho thịt !!! Cá quả kho thịt !!!
Cá kho mùa động lạnh ăn với cơm thì đúng là tuyệt vời nhất rồi 👍👍👍
-
Cá lóc kho tộ Cá lóc kho tộ
Cá kho là món ăn dân dã của mỗi gia đình người Việt Nam. Món ăn đơn giản nhưng đưa cơm đối với gia đình tôi. Hôm nay tôi làm món cá lóc kho tộ rất dễ nhé.
phamanna -
Cá ngân kho chuối xanh, cà chua Cá ngân kho chuối xanh, cà chua
Hải Phòng không có cá tên gọi cá ngân. Nhờ thử thách #TapDeVang23 mình mới tra Gg cá ngân thì nó là cá chỉ vàng, chi họ cá khế. Đến khúc này mình lại thấy cá ngân giống cá sòng, lại cũng giống cá nục gai, giống luôn cá nục trố. Thôi thì dù là cá gì, 500 anh em chi họ cá khế đều chế biến theo cách này là được nha!😁 -
-
-
-
Cá trôi kho dưa Cá trôi kho dưa
Cá kho cách này là đặc trưng kiểu kho miền Bắc: miếng cá khô, đanh, thấm gia vị, béo béo của thịt và miếng cá nhừ, có thể ăn được cả xương. Kho cá cách này ăn dưa còn ngon hơn ăn cá ấy các bạn ạ!#GlobalApron2024#Ancathang4 -
Cá kho nước dừa Cá kho nước dừa
Vẫn là công thức cá kho tộ nhưng thêm nước dừa vào sẽ làm món cá kho thơm ngọt, ngọt dịu và bùi bùi. Ngon khó cưỡng.
-
Cá kho riềng Cá kho riềng
@ebepvangđây là món cá kho của bà ngoại, kho khoảng 3-4 tiếng, thịt cá cứng vừa thơm vừa ngon. Mẹ mình thích kho cá chim, vì cá béo, k quá nhiều xương
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận