Cá thu rim cà: cá thu lát rửa sạch, cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cá vào nhẹ nhàng, lật đều để cá chín, gắp cá ra dĩa, băm cà và hành tím vào chảo, cùng mắm ớt tỏi, thêm vá nước sôi, xếp cá vào, thêm ớt bột và mắm cho vừa ăn, rim đến khi cá thấm và nước cá cạn bớt thì tắt bếp, rắc tiêu lên. Rửa ít xà lách trộn với nước cá.

Canh cải thảo nấu tôm: cải thảo rửa từng bẹ, xắt nhỏ (phần thân để lại một ít xào). Tôm rửa sạch, lột vỏ, ướp hành tím và hạt nêm. Cho nồi lên bếp, tao dầu với hành tím rồi cho tôm vào xào, múc một nửa tôm ra chén (cho món xào), cho lượng nước vừa đủ vào nồi, sôi thì cho cải thảo vào và nêm vừa ăn, tắt bếp, xắt hành ngò cho vào.

Món củ quả xào tôm: Ớt chuông bỏ cuống, rửa rồi xắt lát, đậu cove bỏ 2 đầu, rửa, cắt đoạn. Cho chảo dầu lên bếp, cho đậu vào xào trước, thêm tí muối, đậu vừa chín thì cho ớt chuông và cải thảo vào, tiếp theo cho tôm đã xào vào thêm hạt nêm vừa ăn. Xắt hành ngò vào, rắc tiêu.