Ốc om chuối đậu
#bepvang
Miền bắc mưa hạ nhiệt nóng bao ngày, giữa cái trời mưa man mát làm nồi ốc nóng hổi ăn đổi bữa
Ốc om chuối đậu
#bepvang
Miền bắc mưa hạ nhiệt nóng bao ngày, giữa cái trời mưa man mát làm nồi ốc nóng hổi ăn đổi bữa
Hướng dẫn cách làm
- 1
Ốc nếu có ốc nhồi là ngon nhất, nhưng chỗ mình không có, ăn tạm ốc bươu. Rửa sạch, đổ nước sôi vào trần qua rồi lấy xiên tre nhọn khêu ốc lấy nhân. Nhà mình cẩn thận nên chỉ lấy phần lưỡi cứng bỏ ruột luôn. Làm sạch nhớt bằng cách rửa ruột ốc bằng dấm trắng. Bóp nhiều lần sẽ hết nhớt và tanh.
- 2
Đậu mua đậu trắng sẽ thêm bước rán vàng, đậu rán sẵn thì để nguyên. Thịt thái nhỏ.
- 3
Chuối bóc vỏ, thái miếng vừa ăn theo khẩu vị, thái đến đâu ngâm nước đến đấy để tránh chuối bị thâm
- 4
Tía tô và lá lốt rửa sạch thái nhỏ. Hành khô 2 củ băm nhỏ.
- 5
Bắc chảo hay nồi lên bếp, nhiều dầu vào đổ thịt vào trước xào xém cạnh thịt, cho hành khô đảo cùng khi hành thơm bỏ ốc vào đảo, nêm gia vị đậm chút. Khi thịt và ốc ngấm gia vị bỏ chuối vào đảo qua bước này có thể cho 1_2 thìa bột nghệ tùy sở thích rồi đổ nước vào om.
- 6
Nêm nếm lại cho vừa miệng, chuối chín cho đậu vào om thêm 5p nữa. Thông thường nước om xong còn sấp sấp mặt nước. Nhà mình mẻ này bị quá lửa nên bị cạn hơi ít nước. Trước khi tắt bếp thì thả tía tô và lá lốt vào đảo đều, tắt bếp, để nguyên trên bếp để nhiệt lượng còn lại làm chín tía tô và lá lốt. Vậy là múc ra bát ăn thôi
- 7
Chú ý: có thể cho thêm ớt, hạt tiêu tùy khẩu vị, tại nhà mình không ăn được nên không nêu ra.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Ốc om chuối Ốc om chuối
Sinh ra ở miền nam, nhưng bố mẹ mình đều là người bắc. Vì thế mình may mắn được biết rất nhiều món giao thoa giữa cả 2 miền bắc và nam. Món ốc om chuối là món hồi bé mình hay được bố nấu cho ăn, hồi bé chỉ lựa ốc ăn thôi =)) Giờ lớn, ở xa bố mẹ, thèm thì lại tự nhớ lại cách bố làm rồi triển ngay thôi. Đây là công thức mình học lỏm, dựa trên sở thích cá nhân nên nói đúng chuẩn món thì còn phải có thịt ba chỉ cháy cạnh và cả đậu hũ nữa. Tuy món này hơi cầu kì nhưng ăn rất ngon. Mọi người thử làm nhé.
-
Ốc om chuối đậu Ốc om chuối đậu
Thỉnh thoảng đổi bữa cho cả gia đình món canh ốc om chuối ăn rất ngon. Mời cả nhà nhé 😊😊😊#sachnauancuatoi
-
Bún ốc Bún ốc
Ngày nhỏ nghỉ 3 tháng hè mình hay được về quê, cùng các anh chị con bác đi vợt ốc bươu. Sáng, ốc hay nổi lên ăn, những con ốc bươu to, béo núp dưới chân bèo cái, mình chỉ vợt 1 loáng là có đến cả cân ốc. Nấu ốc hồi đó đơn giản, chuối xanh cắt sau nhà, măng tre tự ngâm, mẻ bác nuôi 1 hũ to, cà chua có sẵn trong vườn, lấy thóc đổi bún.Trưa hè nóng nực mà có bát bún ốc thì thích lắm, mấy đứa nhỏ như mình cứ hít hà thành quả lao động, bác gái thì chả chịu ăn, cứ ngồi nhìn mấy đứa lau nhau vừa ăn vừa nói mà cười tủm tỉm.Trưa nay ăn bún ốc lại thấy kỷ niệm cũ mà thân thương dội về.
-
Ốc xào chuối Ốc xào chuối
Món này chắc chỉ ng miền Trung vs miền Bắc mới làm ăn. Trời mưa mà ăn cơm noang vs món này thù tuyệt. Làm mồi nhậu cũng ok.
-
Ốc om chuối đậu Ốc om chuối đậu
Chỉ cần nghe thấy cái tên thôi là biết có quá trời công thức được các anh chị em chia sẻ trong Cookpad rồi. Nhưng mình vẫn cứ up lên đây. Phần vì để giữ lại cách nấu, phần vì muốn chia sẻ thêm vài tip cho món này mà mình mới biết
-
Ốc nấu chuối đậu Ốc nấu chuối đậu
Ốc giòn sần sật, ăn kèm chuối nấu nhừ bùi thêm thịt ba chỉ béo béo còn gì bằng 😁
-
Ốc chuối đậu Ốc chuối đậu
Không biết dùng mĩ từ nào để tả về mùi vị của món ỐC CHUỐI ĐẬU nhỉ? Mỗi khi trời man mát cơn thèm thuồng món này lại lên đến tột độ...
-
Ốc nấu chuối xanh Ốc nấu chuối xanh
Ốc nấu chuối xanh, một món ăn dân giã ở miền Bắc. Thịt ốc vừa chín tới mà lại giòn giòn, chuối đậu thì chín mềm thơm ko bị nát với vị ngọt đậm đà và vị chua dịu của mẻ quện với mùi thơm của tía tô, lá lốt, hành lá rất hấp dẫn...
-
-
Sườn om chuối đậu Sườn om chuối đậu
Mình được ăn món này khi ra Hà Nội học đại học, chao ơi ngon, mà về quê miền Trung thì không có giấm bỗng để nấu. Thôi thì thay bằng mẻ, vẫn ngon 😀
-
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận