Bánh bèo sắc màu

Phan Bao Van @baovan_1988

#bepvang
Bánh bèo sắc màu tự nhiên từ bột nghệ,lá dứa và củ dền với hương vị thơm ngon,mềm dai,bùi bùi,ăn cùng tôm chấy,mỡ hành,tóp mỡ(bánh mì),đậu xanh rưới nước mắm đậm đà lên thật là thơm ngon,khó cưỡng.Bánh bèo là món ăn tuy dân dã, bình dị nhưng mùi vị lại đốn tim rất nhiều người.♥️♥️♥️

Xem thêm

Bánh bèo sắc màu

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

3 bếp khác đang định nấu món này

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Nguyên Liệu

400 grbột gạo
20 grbột năng
300 grtôm tươi
1 lít nước (650ml nước lọc, 350ml nước sôi)
5 lát bánh mì sandwich
150 grđậu xanh
Hành lá
nước cốt chanh
Dầu ăn
muối
hạt nêm
bột ngọt
ớt trái
nước mắm,đường
Bột nghệ
nước lá dứa
nước củ dền
màu rau củ tùy ý

Hướng dẫn cách làm

1

Làm tôm chấy:Tôm rửa sạch để ráo.Cho tôm vào nồi hấp cùng xíu muối.Tôm chín lấy ra bóc vỏ rồi giã hoặc xay nhỏ.Khi luộc tôm xong lấy ra nhớ chừa lại 100ml nước luộc tôm để lát làm nước mắm nha..Sau đó cho lên chảo xào cho hơi khô lại.Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm,¼ muỗng cafe bột ngọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp cho ra chén.
2

Chiên bánh mì sandwich:
- Bánh mì sandwich cắt nhỏ hạt lựu.Sau đó cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng nóng cho bánh mì cắt hạt lựu vào chiên vàng giòn vớt ra giấy thấm dầu.Sau đó cho ra chén.
-Làm mỡ hành:Cắt đầu hành lá nhặt và rửa sạch để ráo và cắt nhỏ lá hành cho vào chén cùng xíu muối.Cho dầu vào chảo chờ dầu nóng đổ vào chén hành lá là được chén mỡ hành thơm ngon.
3

Đậu xanh ngâm khoảng 30 phút.Rửa sạch đậu xanh sau khi ngâm,cho vào nồi cùng xíu muối và nước lọc xâm xấp mặt hạt đậu.Bắc nồi đậu xanh lên bếp,nấu không đậy nắp với lửa vừa đến khi đậu mềm thì tắt bếp.Sau đó,dùng mặt sau muỗng tán cho đậu nhuyễn mịn.Bắc chảo lên bếp,đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn,cho phần đậu xanh đã tán nhuyễn vào chảo,thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm trộn đều và tắt bếp rồi múc ra chén.
4

Làm nước mắm chua ngọt:Nước tôm luộc xong lọc rồi lấy 100ml nước tôm luộc.Thêm 100ml nước mắm ngon vào chén nước tôm luộc,sau đó bỏ thêm 100gr đường và khuấy đều cho đến khi tan hết.Nếu thích nước mắm có vị chua thì thêm ít nước cốt chanh.Cuối cùng cho thêm ớt đã rửa sạch và cắt nhỏ vào để hoàn tất chén nước mắm chấm cho bánh bèo.
5

Cho 400gr bột gạo vào nồi và thêm khoảng 20gr bột năng trộn đều.Tiếp tục cho vào 650ml nước lọc,xíu muối,dầu ăn trộn đều để bột nghỉ từ 2 tiếng rồi thêm khoảng 350ml nước sôi khuấy đều.Lúc này thích màu gì thì múc bột ra cho bột nghệ,nước cốt lá dứa... vào khuấy đều
- Sắp chén vào xửng,hấp cho chén nóng,quét ít dầu ăn lên đáy chén rồi mới đổ bột bánh bèo vào hấp nhé.Hấp trên lửa lớn khoảng 5-10 phút tùy lượng bột trong chén nhiều hay ít.
6

Sau khi bánh đã chín,lấy bánh bèo xếp ra đĩa rồi rắc tôm chấy,đậu xanh,mỡ hành lên bánh bèo.Tiếp theo là bánh mì chiên giòn rồi múc nước mắm ớt rưới vào đĩa,nào cùng nhau thưởng thức nhé!

tahitian và các bạn khác đã thích

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Phan Bao Van @baovan_1988

vào 14 Tháng ba, 2022 00:16

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mình quê ở Huế,hiện tại mình sống ở Đồng Nai.Mình rất thích nấu ăn.Với mình niềm vui mỗi ngày là được nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ.

Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Mứt dừa ngũ sắc Mứt dừa ngũ sắc

#huongvingaytet#HCMMỗi dịp Tết đến,xuân về, chắc chắn trên khay bánh kẹo Tết mời khách của các gia đình không thể thiếu được món mứt dừa.Đặc biệt mứt dừa ngũ sắc có màu sắc tươi mới,rực rỡ như báo hiệu một tương lai tốt đẹp,ngập tràn hy vọng trong năm mới.Mứt dừa ngũ sắc có mùi vị thơm béo từ dừa,sữa,lá dứa,củ dền,bột nghệ,hoa đậu biếc rất dễ ăn,trẻ em hay người lớn đều rất thích.

Phan Bao Van
Bánh bèo chén Huế nhân tôm chấy,đậu xanh,mỡ hành Bánh bèo chén Huế nhân tôm chấy,đậu xanh,mỡ hành

#bepyeuthuongĐậm đà hương vị xứ Huế mộng mơ.💖💖💖Món ăn tuy bình dị,dân dã nhưng mang sức hấp dẫn khó cưỡng.Bánh bèo có xoáy như những má lúm đồng tiền xinh xinh,bánh dai mềm,nhân tôm chấy thơm ngon,vị đậu xanh bùi bùi,mỡ hành béo béo kết hợp với bánh mì chiên giòn tuyệt ngon giòn tan trong miệng hòa với chút chua cay mặn ngọt của nước mắm thật là tuyệt vời.💗💗💗Mong ước nhanh hết dịch để có dịp về quê thưởng thức những món Huế cùng với ba mẹ,anh chị và những người thân yêu.💞💞💞

Phan Bao Van
Bánh bèo chén Huế Bánh bèo chén Huế

#rinhhevenhaTụi nhỏ mê món Huế mà không về Huế chơi được nên mẹ đáp ứng món Huế theo yêu cầu của 2 con.Những chén bánh bèo nóng hổi,nhỏ nhỏ,xinh xinh là món ăn dân dã,đậm đà mà thơm ngon được làm từ bột gạo và tiện lợi hơn nếu làm từ bột bánh bèo pha sẵn,bánh bèo ngon là nhờ ở nhân tôm chấy phải tươi, ngọt và thơm.Nước chấm bánh bèo là một hỗn hợp với thành phần chính là nước mắm và nước luộc tôm,thường chan nước mắm trực tiếp vào bánh bèo chứ không cần chấm.Món bánh bèo trở nên hấp dẫn và có mùi vị hơn khi thêm mỡ hành và bánh mì chiên giòn.Ăn một lần là nhớ mãi.

Phan Bao Van
Chè chuối,bột báng màu hoa đậu biếc,bột khoai Chè chuối,bột báng màu hoa đậu biếc,bột khoai

#bepvangChè có vị ngọt tự nhiên của chuối,dai dai của bột khoai và bột báng cùng với nước cốt dừa béo béo,đậu phộng bùi bùi thật sự rất thơm ngon.

Phan Bao Van
Bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc

Món ăn này cho tôi một cảm giác hoài niệm về lúc nhỏ khi chơi bán đồ hàng với các chị em trong xóm nghèo.Giã hoa lá củ cây ra lấy màu rồi rao bán nước sinh tố, trà, cà phê nước bla bla như đúng rồi.Tiền thu được toàn lá tre với lá mít không à nhưng mà vui lắm chơi từ sáng tới chiều được luôn.😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂Một tuổi thơ dữ dội.

Sakura
Bánh canh giò heo Bánh canh giò heo

#bepvangBánh canh giò heo với sợi bánh canh dai mềm, thịt giò heo thơm béo cùng với nấm bào ngư thanh ngọt vị đậm đà thơm ngon.

Phan Bao Van
Bánh Trung Thu(bánh dẻo sắc màu) Bánh Trung Thu(bánh dẻo sắc màu)

#trangramthang8🌼 Bánh dẻo Trung Thu 🏵Những chiếc bánh dẻo trung thu xinh xắn,màu sắc hoàn toàn từ tự nhiên như màu vàng từ bí đỏ,màu hồng từ thanh long ruột đỏ,màu xanh từ bột trà xanh,màu nâu từ cà phê đen,màu tím từ khoai lang tím.Bánh mềm mịn,dẻo dẻo,phần nhân đậu xanh ngọt bùi vừa phải nên khi ăn không có cảm giác ngán.Nếu mọi người không có nguyên liệu làm bánh nướng thì có thể làm bánh dẻo như mình để các con ở nhà vẫn có thể cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh dẻo dễ thương và cùng nhau vui đón trung thu nhé!Nhân dịp trung thu trăng rằm tháng tám,chúc các con có một mùa trung thu thật vui vẻ,chúc cho người người hạnh phúc,sức khỏe,nhà nhà đoàn viên.❤

Phan Bao Van
Mứt dừa tứ sắc Mứt dừa tứ sắc

Mỗi dịp Tết đến, xuân về, chắc chắn trên khay bánh mứt, kẹo Tết mời khách của các gia đình không thể thiếu được món mứt dừa.Đặc biệt mứt dừa tứ sắc có màu sắc tươi mới, rực rỡ như báo hiệu một tương lai tốt đẹp, ngập tràn hy vọng trong năm mới Nhâm Dần 2022.Mứt dừa tứ sắc có mùi vị thơm béo từ dừa, sữa đặc, bột trà xanh, bột nghệ, hoa đậu biếc màu sắc tự nhiên rất dễ ăn, tốt cho sức khỏe và được phủ thêm lớp đường phấn trắng làm món mứt thêm hấp dẫn, dù trẻ em hay người lớn đều rất thích. Mọi người cùng làm với mình nhé.

Phan Bao Van
Xôi mít ngũ sắc Xôi mít ngũ sắc

#bepvangXôi mít ngũ sắc màu tự nhiên.Xôi mít ngọt thơm, dễ ăn vừa có thể làm món tráng miệng hoặc món ăn vặt.Từng múi mít vàng ươm, giòn ngọt, bên trong là lớp xôi dẻo thơm,bùi bùi của đậu phộng và mè rang thêm chút nước cốt dừa béo ngậy giúp kích thích vị giác, càng ăn càng thích.

Phan Bao Van
Xôi ngũ sắc Xôi ngũ sắc

#bepvangXôi ngũ sắc có màu rất đẹp mắt và hấp dẫn,xôi mềm dẻo,thấm vị beo béo của nước cốt dừa,mùi thơm đặc trưng của nếp và các màu rau củ.Có thể ăn kèm xôi ngũ sắc với muối mè đậu phộng rất là ngon nha.

Phan Bao Van
Bánh nậm Huế Bánh nậm Huế

#rinhhevenhaHè này,nếu ko dịch thì nhà mình đã chu du về miền quê ngoại,nơi có nhiều đặc sản của xứ Huế mộng mơ.Có mấy ai xa Huế mà không vấn vương món bánh nậm nơi đây.❤❤❤Ai đi xa cũng muốn thưởng thức món ăn quê nhà,và lòng như níu lại,bất chợt vị giác ấu thơ bừng lên,những kỷ niệm xưa lại ùa về để bánh nậm trở về trong nhung nhớ chẳng phôi pha.Thưởng thức những miếng bánh nậm thơm ngon, nóng hổi này thật chẳng ai có thể quên được.Làm xong bánh nậm nên xuất khẩu thành thơ.🥰Bài thơ cũng chính là miêu tả những công đoạn làm bánh nậm."Mềm mại trong chiếc lá xanh.Dẻo thơm bột gạo,ươm nồng hương yêu.Bánh ngon khuấy bột cho đều.Xào tôm thịt nhuyễn trải thêm nhân hồng.Bánh xinh gói bởi tay nàng.Hấp chín hương thơm,thoang thoảng dịu nồng.Xuýt xoa nước mắm cay nhiều.Chiều chiều bữa lỡ,ấm lòng ngẩn ngơ.Nóng hổi hấp dẫn tuyệt vời.Mời nhau món bánh,chân thành món quê.Càng ăn,càng khoái,càng mê.Bánh ngon xứ Huế ngỡ quên đường về."💞💞💞Bánh nậm Huế là món ăn dân dã nổi tiếng ở Huế.Món có hương vị thơm ngon, mềm mịn,bánh trắng tươi điểm thêm nhân tôm thịt rực rỡ,thơm ngon vô cùng,trên chiếc lá xanh nổi bật,khiến bao người phải mê mẫn với hương vị beo béo của tôm thịt hoà với vị ngọt tự nhiên của bột gạo.Ở Huế, bánh nậm là thứ quà hiền,hợp khẩu vị từ người già đến trẻ nhỏ.Tụi nhỏ nhà mình cũng mê món bánh nậm Huế này lắm luôn.

Phan Bao Van
Bánh canh chay bột mì Bánh canh chay bột mì

#globalcookpadgames2024#proteinLâu lắm rồi mới nấu lại bánh canh bột mì chay với nước dùng ngọt tự nhiên của củ cà rốt và củ cải trắng,cùng với đậu hủ béo mềm kết hợp với các loại nấm thơm ngon,đậm đà,sợi bánh canh dai mềm cả nhà ai cũng thích.

Phan Bao Van

Thêm Công Thức Gợi Ý