Trong cái thời tiết mà nhiệt độ trung bình ngày chỉ 14_15 độ thì còn gì tuyệt vời hơn việc quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khóiDo nhà còn sẵn cua lông / cà ra nên mình làm bằng cua lông, tuy nhiên nếu không có hoàn toàn có thể dùng cua đồng, cua đá biển, cáy hay ba khía thay thế, đương nhiên mỗi loại sẽ có hương vị hơi khác biệt nhưng cách nấu cơ bản như nhau.Cho các bếp chưa biết thì cà ra hay còn gọi cua lông là loài sống nước lợ, nước ngọt vỏ cứng, tỉ lệ thịt ít hơn cua, dễ nhìn nhất là 2 cái càng có lông phía dưới. Tuy nhiên thịt thơm đặc biệt là nhiều gạch lại rất béo nhưng không ngán như cua.#MonNongChoMuaLanh

Mình mua được cân cà ra to, nhỏ lẫn lộn. Mình dùng con to vừa để om lá lốt, để ăn được cả thịt và vỏ. Mình sợ to quá ăn sẽ rắn các bạn ạ! Con nhỏ và chân cà ra sẽ dùng để nấu riêu.#MonNongChoMuaLanh

Món này rất dễ nấu chỉ có hơi nhiều công đoạn, nhưng sau cùng có một tô bún riêu chất lượng thì công sức bỏ ra rất đáng nè.

Lâu rồi không ăn riêu cua, hôm nay ngày nghỉ làm món riêu cua cùng bố mẹ

Cá khoai là món ăn rẻ tiền của dân miền biển ở thời ngày xưa thôi, giờ nó thành đặc sản, vô nhà hàng thành lẩu cháo cá khoai. Ngày còn bé mẹ cứ mua hàng xâu cá khoai về nấu canh riêu, thêm một rổ rau sống (rau ghém) là chẳng cần thêm món gì khác nữa.

#12thangbepvuiTầm tháng 10-11 khi trời bắt đầu chuyển lạnh cũng là mùa của cà ra. Những con cà ra đẫm gạch béo ngậy. Bình thường mình sẽ để dành nấu riêu, nấu canh ăn dần. Nhưng đầu mùa khi mua về bao giờ cũng lựa những con to, ngon nhất trong mớ đó mà đem hấp 1 bữa để cảm nhận được hương vị thuần túy nhất của cà ra

Nấu rất tuỳ tiện… vì nhà có gì thì tiện lấy ra nấu luôn. Nước dùng bằng xương chân giò kết hợp nước riêu cua. Dùng kèm vài lát bò và viên sủimi nhân trứng cá.Rau ăn kèm chỉ còn vài lá salad và giá nhà làm 😅.

Gia vị làm chua nồi canh thật đa dạng, nào me, lá me, me non, lá giang, sấu, tai chua, dấm bỗng, cơm mẻ,... mỗi loại lại cho nồi canh nột hương vị rất riêng, rất đặc trưng, thanh mát. Canh riêu cua đồng nấu sấu là một món canh chua thanh mát giải nhiệt ngày nóng, mời cả nhà cùng thử ạ.

Mình nhớ ngày đầu quen cô ấy từ tô bún riêu cua mà 2 đứa hẹn hò :))

Mùa hè nóng nực oi bức gia đình tôi thỉnh thoảng lại làm món bún cua thay đổi bữa cơm trưa cho dễ ăn, món này được cả nhà cùng hưởng ứng.

🌻🌻🌻Ngày mình còn nhỏ, nhà ở khu lao động nghèo, có những món đặc trưng của dân lao động, rẻ tiền mà hao cơm. Đó là món tép săm nấu riêu. Không biết nơi khác gọi tép biển là gì, còn dân Hải Phòng mình gọi là tép săm. Ngày xưa mẹ hay nấu riêu với dưa chua, hoặc rang khế, làm mắm. Món riêu tép săm rất ngọt, vị ngọt nhưng đậm đà đặc trưng của biển, làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.Nay mình nấu riêu tép với khế chua, ăn mà nhớ ngày thơ ấu, nhớ khu lao động nghèo với những món ăn dân dã mà ghim vào lòng đến khó quên!#ebepvang

Cách nấu bún riêu cua đồng hơi phức tạp chút tuy nhiên khi nấu quen bạn sẽ thấy nấu cũng khá đơn giản