Sơ chế đậu hủ
Nên mua đậu hủ mới còn ấm tay rồi cắt miếng đậu hủ thành 8 miếng nhỏ

Chuẩn bị dụng cụ ủ
Lấy rổ đặt lên cái thau rồi xếp khăn giấy ăn xung quanh cho kín xong đặt 1 cái khăn sữa em bé hoặc khăn lưới lên (dụng cụ ủ phải sạch, khô ráo)

Cách ủ đậu hủ
- Xếp lần lượt đậu hủ vào rổ rồi xếp khăn phủ lại xong lấy nắp nồi đậy cho kín
- Sau đó cho rổ đậu hủ vào lò nướng ủ trong 2 ngày

Nguyên liệu để ướp đậu hủ
- Cho muối, tiêu, bột ngọt vào chén rồi trộn đều
- Rượu trắng
- Lấy nước cơm (nấu cơm hơi nhiều nước, khi nước cơm sôi thì chắt lấy)

Cách làm chao
- Đậu hủ khi ủ xong rất mềm nên dùng đũa gắp nhẹ tay từng miếng đặt vào hủ rồi lấy hỗn hợp muối tiêu rãi đều khắp mặt miếng đậu, cứ làm như vậy đến hết, lớp cuối cùng là muối tiêu
- Sau đó cho rượu trắng vào đều khắp đậu hủ

Hoàn tất cách làm chao nước
- Nước cơm đã nguội thì cho vào hủ đậu hủ ở bước 6, nước cơm ngập mặt đậu
- Đậy nắp hủ & cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 đến 3 ngày là dùng được, lúc này đã thành chao rồi (do có nước cơm nên khi làm xong đem cất tủ lạnh liền)

Ghi chú
- Ai thích ăn loại chao chùa này thì mới dùng được
- Nếu làm chao chùa khô thì tới bước cho rượu để thì ngưng không cho nước cơm vào