Đi ăn đồ Ấn xong về mình quyết học được món này vì nấu ở nhà nguyên liệu rất rẻ nhưng ra hàng lại trở nên đắt. Vừa nấu thành công xong ăn cũng giống như nhà hàng bình dân rồi :)) vậy là từ giờ ko phải ra hàng ăn cà ri gà nữa. Có rất nhiều công thức làm cà ri gà, trong đó theo mình biết có 2 loại chính dựa theo vùng miền : 1 loại có nước cốt dừa và 1 loại có sữa chua. Cá nhân mình không thích đồ ăn có vị béo ngậy nên mình nấu theo công thức không dùng nước cốt dừa. Thịt gà nấu xong ăn mềm và đậm đà lắm :D

😁 tranh thủ học làm cà ri paste luôn mà không cần mua gói bán sẵn ngoài chợ nữa. Thịt rất mềm, đậm đà và có vị cay. Một trong những món đệ nhất cay của Thái. Ai không ăn được nhiều cay thì có thể gia giảm hihi 😍 mặc dù hơi cầu kì khoản chuẩn bị nhưng mình đảm bảo kết quả mang lại rất hài lòng vì mình dựa trên công thức của foodblogger Thái nổi tiếng Mark Wiens, nấu xong mời bạn bạn mình khen nức nở và chén sạch nửa nồi sườn 😊 nguyên liệu thì có ở quanh ta, ko phải kiếm đâu xa xôi làm chi ^^

Phần quốc hồn quốc túy nhất của món này chính là bột cà ri. Có nhiều loại bột cà ri nhưng hương vị rất khác nhau, cà ri của Ấn Độ thì hắc, cà ri VN nhiều hãng làm mùi giống bột ngũ vị hương, không ngon. Mình dùng bột cà ri bơ Kim Tinh. Loại này thấy ít hàng bán, nhưng mình cũng lùng mua được

#CookpadApron2025#Tuan16#ChomChomLại một lần nữa, mình đưa một nguyên liệu thường xuất hiện trong các món ngọt, món tráng miệng vào một món mặn. Đó chính là “chôm chôm”.Ở món ăn này, đùi ếch hợp với vị ngọt dịu của chôm chôm và vị béo thơm của nước cốt dừa quyện mùi cà ri, thêm chút chua nhẹ của nước cốt chanh tươi đã làm món ăn trở nên sáng vị và đỡ ngán!Còn phần rễ ngò giã nhuyễn đã tạo nên mùi thơm theo kiểu rất Đông Nam Á; sốt cà ri dầu lại giúp món ăn tăng màu và có độ đậm đà…Lá cà ri tươi và lá chanh Kaffir lại góp phần tạo nên mùi thơm dịu đặc trưng khiến món ăn dậy mùi khi nấu nóng.#CaRiDuiEchChomChom#HuynhPhatKitchen

Thành phẩm từ bột cà ri mình tự làm 😁

Vì mình ở Nhật nên làm món ăn nguyên liệu phải tự tìm kiếm ở Nhật.

Cà ri là món ăn phổ biến ở châu Á. Cùng tên là cà ri nhưng mỗi nơi lại có mỗi hương vị khác nhau. Cà ri Nhật có múi nồng nhẹ và béo hơn cà ri Việt.

Món cá ko có vị tanh nhưng mình ưng ăn đồ nhiều gia vị nên cho cà ri và ớt. Món này ăn cơm nóng thì vừa ăn vừa hít hà...và vỗ đùi bạch bạch hihi

Bạn miền biển gửi tặng mớ cá cờ thịt chắc như thịt gà, thế là nấu thử món cà ri loạn xà ngầu này để đổi vị

#Toilamđươc# Sài gòn mấy ngày nay chiều nào cũng có mưa mà trời mưa thì ăn món gì cay cay mặn mặn thì ngon lắm nè.Mình mời các bạn ăn ếch xào cà ri xả ớt với nhà mình nhé.Mùi xả ớt cay nồng quện cùng mùi thơm của ếch của cà ri thì thật là hoàn hảo

Món cà ri cá của Ấn Độ do chị Baba dạy tôi. Đậm đà hương vị đủ loại thảo mộc. Chỉ có điều kiếm nguyên liệu thảo mộc khó quá hic

Một trong những món ăn nổi tiếng của Tứ Xuyên. Công thức này khá là cầu kì,muốn đạt chuẩn phải có đầy đủ gia vị của Tàu, đặc biệt là Doubanjiang và Douchi, Vn mình hay gọi là tàu xì. Mình đã cố tìm hiểu sản phẩm thay thế nhưng tiếc là ko có. Mất đi một trong 2 hay cả 2 là mất đi linh hồn món ăn, giống như ta nấu phở mà ko có quế hồi thảo quả ấy, gần như ko còn mùi vị Mapo tofu nữa. Bạn nào ở nước ngoài mình nghĩ sẽ dễ tìm nguyên liệu hơn đó, hoặc ai ở Vn có cơ hội sang Tàu nên mua ít gia vị về dùng.Mapo tofu có 2 bản: bản Tàu và bản Nhật. Tàu ko dùng dầu hào nhưng Nhật thì có. Ngoài ra đậu lên men của 2 nơi dùng cũng khác nhau. Dưới đây mình làm bản của Tàu