Cà Ri Ốc Bươu Chuối Sáp
Chuối sáp là đặc sản của Miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là Bến Tre, có 2 loại chuối sáp trắng và chuối sáp nghệ. Chuối sáp nghệ màu vàng đẹp, dẻo ngọt nên được ưa chuộng hơn. Món Cà ri ốc bươu cũng là một món độc đáo mình được thưởng thức khi tới Bến Tre thăm nhà bạn. Ốc giòn sật, với chuối dẻo, ngon ngọt, thêm hương cà ri và cốt dừa béo ngậy là một món ăn không thể nào quên!
Cà Ri Ốc Bươu Chuối Sáp
Chuối sáp là đặc sản của Miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là Bến Tre, có 2 loại chuối sáp trắng và chuối sáp nghệ. Chuối sáp nghệ màu vàng đẹp, dẻo ngọt nên được ưa chuộng hơn. Món Cà ri ốc bươu cũng là một món độc đáo mình được thưởng thức khi tới Bến Tre thăm nhà bạn. Ốc giòn sật, với chuối dẻo, ngon ngọt, thêm hương cà ri và cốt dừa béo ngậy là một món ăn không thể nào quên!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cồi ốc bươu mình mua loại làm sẵn ở siêu thị. Bạn nào siêng thì mua ốc rồi đập vỏ ra nhé, sẽ ngon hơn đó.
- 2
Chuối sáp lột vỏ, thêm xâm xấp nước rồi luộc 20ph với chút muối. Chuối sáp chín vàng thì sẽ ngọt, chín quá thì bớt dẻo, mà còn xanh thì chưa ngọt lắm nha. Nải chuối mua về mình để vàng hẳn hãy nấu mới ngon.
- 3
Sơ chế ốc cho hết hôi nhớt. Đầu tiên cho 2 muỗng canh bột (bột gì cũng được, bột gạo/mì/bắp/nếp,...) vô ốc, bóp cho bột hút hết chất nhớt của ốc.
- 4
Sau đó rửa xả 2 lần cho hết bột. Rồi cho vào một ít dấm và muối, lại bóp đều rồi xả lại. Lần này sẽ hết mùi tanh của ốc.
- 5
Chuối sáp xắt miếng xéo vừa ăn
- 6
Phi thơm sả băm, cho bột cà ri vào, thêm ốc, chuối sáp cắt xéo. Cho thêm sả cây đập dập. Xào sơ. Nêm gia vị vừa ăn.
- 7
Thêm nước cốt dừa đun lửa vừa sôi lại. Nêm nếm lại mặn ngọt đầy đủ.
- 8
Múc ra rắc rau thơm, ớt xắt. Dùng kèm bánh mì, bún, cơm,... đều ngon!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Cà Ri Ốc Nấu Chuối Sáp Cà Ri Ốc Nấu Chuối Sáp
#ebepvangAi ở miền Tây sông nước cũng biết, ốc bươu, ốc lát là những sản vật có đầy ở các ruộng đồng, kênh mương, ao đìa... Và chuối sáp nấu chín cũng là một món rất quen thuộc và khoái khẩu của bà con miền Tây. Hôm nay, mình xin giới thiệu món “Cà Ri Ốc Nấu Chuối Sáp”. Món này khá quen thuộc với người miền Tây Nam bộ, nhưng ở Sài Gòn và các đô thị lớn ít thấy. Cũng có lẽ, vì nó dân dã quá nên dường như không xuất hiện trong thực đơn các nhà hàng.
-
Canh Chuối sáp Sườn heo Canh Chuối sáp Sườn heo
Nước ta là xứ chuối, chuối từ làm trái cây cho tới làm bánh, rim đường, nấu canh nấu ốc đều ngon. Món này miền Tây nha, thay vì nấu sườn với khoai, rau củ, mình nấu chuối sáp dẻo ngọt ăn ngon lắm đó! Chuối sứ chín cũng nấu canh được ạ, mà ngọt mềm chứ không dẻo như chuối sáp nghệ. Mời cả nhà cùng làm với Bòn Bon nhé.
-
-
Chuối sáp nướng Chuối sáp nướng
Mình nghe nói(chuối sáp là đặc sản của Bến Tre) loại chuối này khi chín không ăn ngay được như những loại chuối thông thường. Khi chuối sáp già và chín, thì cách đơn giản nhất là phải luộc chín ăn mới ngon, hoặc dùng chuối sáp nấu chè, làm bánh. Mẹ mình và mình rất thích ăn chuối sáp nhưng món chuối nướng là ngon nhất, những quả chuối được nướng chín vàng óng ứa mật, không phải dùng đường mà chuối vẫn ngọt lịm.
-
Ốc bươu kho sả nghệ Ốc bươu kho sả nghệ
Hùi bé hay bắt ốc chuối ăn. Ăn kinh niên. Lớn lên ốc kia hiếm đi vì đô thị hoá. Nhưng ăn ốc bươu vẫn ngon lắm nè
-
Chả ốc hấp lá chuối Chả ốc hấp lá chuối
Chả ốc có mùi thơm rất quyến rũ, khi ăn cảm nhận rõ độ ngọt của thịt, vị thơm của lá chuối và độ giòn sần sật của ốc rất hấp dẫn. Mùa mưa mát trời ăn món này rất ngon, vừa ăn vừa xuýt xoa bởi hơi cay của nước chấm đem lại món ăn ngon và rất vừa miệng!
-
Ốc bươu 🐚 rim 💖 Ốc bươu 🐚 rim 💖
Đi siêu thị thấy ốc bươu làm sẵn trong hộp. Thế là mua về làm thử 😍🐚🌹🐚
-
Ốc Láng Luộc Sả Lá Chanh - Nước Mắm Gừng Ốc Láng Luộc Sả Lá Chanh - Nước Mắm Gừng
Ốc luộc sả lá chanh nhâm nhi buổi chiều buồn miệng, với nước chấm thơm gừng sả lá chanh, cay tỏi ớt, chua thanh dấm bỗng, ngọt mặn thơm thơm, là món ăn làm đơn giản nhất quả đất chỉ có mất công kiên nhẫn ngâm ốc cho nhả nhớt và hết sạn. 😊* Ốc bươu là thực phẩm giàu canxi, hơn cả sữa bò tươi, rất tốt để bổ sung nguồn canxi tự nhiên cho phụ nữ có thai và trẻ em. -
Chuối sáp luộc nước dừa Chuối sáp luộc nước dừa
Chuối sáp miền tây ăn ngọt, dẻo, vàng ươm. Ngoài chợ hay bán chuối luộc cả nải mua về cũng rất ngon, mình học được cách này của một chị miền tây chỉ cho. -
Ốc Bươu Hấp Sả Ốc Bươu Hấp Sả
#12ThangBepVuiỐc bươu là một loại ốc có rất nhiều ở vùng đồng băng, sông nước. Có khá nhiều cách để chế biến món ốc này thành các món ăn đa dạng, phong phú về hương vị. Thế nhưng, cách chế biến mộc mạc, dân dã này vẫn làm cho người ăn thích thú và khó quên.#OcBuouHapSa#HuynhPhatKitchen -
Chuối SÁP nướng Chuối SÁP nướng
Làm đơn giản, nhanh ăn ... Chuối vàng dẻo ứa mật, nước cốt dừa hành thì béo thơm rất ngon
-
🌱 Chuối Sáp Chín Hấp 🌱 Chuối Sáp Chín Hấp
Ai đã từng ăn chuối sáp nấu sẽ biết cái vị ngọt tươm mật hấp dẫn của những quả chuối sáp chín tới vô cùng hấp dẫn, thường thì chuối sáp được nấu sẵn bán nguyên nải, nhưng nhà mình thì thích tự hấp hơn, ăn lúc còn ấm ấm ngọt thơm tuyệt vời.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận