Soto Padang

Name: Soto Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 250 tulang muda / iga sapi; 2 1/2 liter air; 2 sdt gula pasir; secukupnya kaldu sapi bubuk (non msg); secukupnya garam; secukupnya minyak goreng; 2 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 4 buah kapulaga; 8 bunga lawang; 5 buah cengkeh; 2 jari kayumanis; 2 batang daun bawang (potong"); 11 bawang putih; 5 bawang merah; 3 ruas jari lengkuas; 2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1/4 potong, buah pala; 1 sdm ketumbar bubuk; 2 sdt lada bubuk; 2 bungkus mi soun (direndam air panas); 1 batang daun bawang iris; 2 batang daun sledri iris; bawang goreng; perkedel kentang; jeruk nipis; sambal

Dapur Dewy @rika_tia

Yogyakarta

siang" pengennya makan yg seger" ya mak biar melek. hehee
kali ini saya bikin soto padang untuk menu makan siang. dan kali ini dagingnya ngga saya goreng biar ngga nambah lemak dibadan ya mak 🙊... kalau mau digoreng, setelah kuah matang daging sapinya bisa diangkat dan di iris tipis" dan digoreng.
kali ini juga ngga pake kerupuk merah padang. karna di pasar nyari susah mak.. akhirnya di skip.
ini kuahnya seger banget.. selamat mencoba. 😁

#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_yogyakarta
#cookpad_id
#cookpadindonesia

Lebih banyak

Soto Padang

Dapur Dewy @rika_tia

Yogyakarta

#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_yogyakarta
#cookpad_id
#cookpadindonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
250tulang muda / iga sapi
2 1/2 literair
2 sdtgula pasir
secukupnyakaldu sapi bubuk (non msg)
secukupnyagaram
secukupnyaminyak goreng
Bumbu Cemplung:
2 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
4 buahkapulaga
8 bungalawang
5 buahcengkeh
2 jarikayumanis
2 batangdaun bawang (potong")
Bumbu Halus :
11bawang putih
5bawang merah
3 ruas jarilengkuas
2 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1/4potong, buah pala
1 sdmketumbar bubuk
2 sdtlada bubuk
Bahan pelengkap :
2 bungkusmi soun (direndam air panas)
1 batangdaun bawang iris
2 batangdaun sledri iris
bawang goreng
perkedel kentang
jeruk nipis
sambal
krupuk merah padang (skip)
kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai mendidih, buang busa yg mengapung. kemudian rebus sampai empuk.
2

Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung. masak sampai bumbu tercium harum. kemudian masukkan kedalam rebusan daging. tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. setelah mendidih koreksi rasa. jika sudah pas, terakhir masukkan potongan daun bawang.
3

Tata soun dalam mangkok, kemudian siram kuah dan daging. tambahkan perkedel, sledri, daun bawang, bawang goreng. dan siap disajikan. selamat mencoba.