Taiwan Beef Noodle

Name: Taiwan Beef Noodle
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kuah/kaldu mie :; 350 gr daging sapi bg sengkel, potong2 ukuran 2,5x2,5 cm; 2 ltr air; Bumbu tumis :; 3 siung bawang putih, keprek; 1 ruas jari jahe, iris tipis; 2 btg daun bawang, potong2, 3 cm; 4 cabe besar, potong2, 3 cm; 1 buah bawang bombay, potong2 besar; 1 buah tomat, potong2 besar; 1 btg kayu manis; 3 butir pekak (star anish); 6 sdm kecap asin pekat; 2 sdm kecap manis; 1 sdt five spice powder/bumbu ngohiong (opsional); 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; Haluskan : 1 sdm tauco, 5 cabe keriting; Pelengkap :; 300 gr mie basah utk mie ayam/bihun/soun/kwetiau; 3 btg pokcoy, rebus; 2 btg daun bawang, iris halus; 1 btg sayur sawi asin, rajang halus; Sambal cabe kering :; 15 buah cabe kering; 1 siung bawang putih, cincang; 1 btg kayu manis; 1 butir pekak; 1 sdt garam

Lely @lely_lufti

Jakarta

Salah satu makanan terkenal di Taiwan, ini versi halalnya 😊. Kunci dr lezatnya hidangan mie adalah kuahnya, dan kuah sapi ini lezat...

Lebih banyak

Taiwan Beef Noodle

Lely @lely_lufti

Jakarta

Salah satu makanan terkenal di Taiwan, ini versi halalnya 😊. Kunci dr lezatnya hidangan mie adalah kuahnya, dan kuah sapi ini lezat...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

Kuah/kaldu mie :
350 grdaging sapi bg sengkel, potong2 ukuran 2,5x2,5 cm
2 ltrair
Bumbu tumis :
3 siungbawang putih, keprek
1 ruas jarijahe, iris tipis
2 btgdaun bawang, potong2, 3 cm
4cabe besar, potong2, 3 cm
1 buahbawang bombay, potong2 besar
1 buahtomat, potong2 besar
1 btgkayu manis
3 butirpekak (star anish)
6 sdmkecap asin pekat
2 sdmkecap manis
1 sdtfive spice powder/bumbu ngohiong (opsional)
1/2 sdtlada bubuk
1 sdmgaram
1 sdtgula pasir
Haluskan : 1 sdm tauco, 5 cabe keriting
Pelengkap :
300 grmie basah utk mie ayam/bihun/soun/kwetiau
3 btgpokcoy, rebus
2 btgdaun bawang, iris halus
1 btgsayur sawi asin, rajang halus
Sambal cabe kering :
15 buahcabe kering
1 siungbawang putih, cincang
1 btgkayu manis
1 butirpekak
1 sdtgaram
100 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat kuah/kaldu : tumis bombay, bawang putih, daun bawang, jahe, cabe, tomat hingga harum, masukan bumbu halus (tauco dan cabe), tambahkan daging, tumis hingga daging berubah warna, masukan air. Rebus selama 1,5 jam, hingga daging empuk, atw jika memakai panci tekan 30 mnt setlh mendesis. Matikan api, koreksi rasa. Saring kaldu, buang semua rempah, sisihkan daging.
2

Pelengkap : rebus mie/soun/kwetiauw, rebus pokcoy.
3

Sambal cabe kering : sangrai cabe kering, haluskan. Panaskan minyak goreng, masukan bawang putih, kayu manis dan pekak, tumis hingga harum, masukan cabe kering, matikan api (jgn sampai cabe hangus), tambahkan garam.
4

Penyajian : letakan mie di mangkuk, tuangkan kaldu, tambahkan daging, pokcoy, taburi daun bawang. Sajikan dgn sayur sawi asin dan sambal cabe kering.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Lely @lely_lufti

pada 31 Agustus 2019 01.20

Jakarta

"food is my passion, so is cooking"..cuma ibu2 biasa yg cinta makanan dan masak... suka eksperimen dan mencoba semua jenis masakan..I welcome you to my food journey..😍😍Instagram : @lely_lufti

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Mie Daun Bawang Gula Mie Basah Cabai Sengkel Soun Ayam Kecap Sawi Asin Cabe Kering Cabe Kriting Daging Sapi Pok Coy Tauco Cinnamon Sayuran Tomat Bihun Bawang Putih Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya