Dans un premier temps, dénoyautez vos olives noires. Ensuite mixez les avec 170g de flocons d'avoine.

Mettre cette mixture dans un saladier, ajoutez y des graines de chanvre, des herbes de provences, du sel, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une de sauce soja sucrée et 80 ml d'eau.

Mélangez la préparation jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Etalez la pâte au rouleau, ajoutez y du sel sur le dessus, puis découpez des crackers avec l'aide d'un couteau ou un emporte pièce. Mettre les crackers sur une plaque silicone ou papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 180°.