মাছ ভাজার তেলেই ১ টা শুকনো লঙ্কা,অল্প গোটা জিরে,তেজপাতা ফরণ দিয়ে টমেটোর পেস্ট ফিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।তেল ছাড়লে তাতে ধনে,জিরে,কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো,নুন,চিনি,গরম মসলা গুঁড়ো কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে অল্প জল দিয়ে ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ঝোল গাঢ় হলে তাতে কমলার রস দিয়ে ১ মিনিট রেখে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।