প্রথমে চিতল মাছ, সেদ্ধ করে রাখা আলু, অল্প নুন, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো আর 1 টেবিল চামচ আদা রসুন ও পেঁয়াজ বাটা ভাল করে মিশিয়ে ছোট ছোট মাছের মুইঠ্যা গড়ে নিতে হবে।

এবার একটি বড় কড়াইয়ে জল গরম হওয়ার পর মাছের মুইঠ্যা গুলি দিয়ে দিতে হবে। তিন থেকে চার মিনিটের মতো সিদ্ধ হওয়ার পর জল থেকে ছেঁকে তুলে নিতে হবে।

এবার সর্ষের তেল গরম করে তেজপাতা আর পাঁচ ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ও আদা বাটা দিতে হবে। হলুদ আর লঙ্কাগুঁড়ো দিতে হবে। টমেটো পেস্ট দিয়ে সাদ অনুসারে নুন দিতে হবে। সবকিছু ভালো করে কষানোর পর মাছ সিদ্ধ করে রাখা জল 1 কাপ দিতে হবে। মুইঠ্যা গুলি দিয়ে দিতে হবে।

কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না করার পর গরম মশলা গুঁড়ো আর কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে।